[VIDEO] Amantes del pescado, no todo es corvina

			
				[VIDEO] Amantes del pescado, no todo es corvina		  	
		
Publicado 2017/09/11 07:45:00

	    Mellibeth González
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Si no es corvina o pargo, los clientes no consumen pescado. Esta "cultura" que se ha creado busca ser eliminada de la mente de los consumidores para fomentar un mejor manejo y sostenibilidad del recurso pesquero.

Si no es corvina o pargo, los clientes no consumen pescado. Ese es el relato de un gerente de hotel que contó cómo los consumidores de pescado de mar deciden no consumirlo si el restaurante no les ofrece una de estas dos especies.

Esta "cultura" que se ha creado busca ser eliminada de la mente de quienes consumen pescado de mar, para fomentar un mejor manejo y sostenibilidad de los recursos pesqueros.

Por este comportamiento la Fundación MarViva decidió realizar un intercambio de experiencias entre Panamá, Colombia y Costa Rica, donde este y otros temas fueron abordados con el fin de compartir soluciones.

Representantes de diferentes sectores que forman parte de la cadena de comercialización de pescado concluyeron en la importancia de hacer docencia entre los consumidores, así mismo, como socios o dueños de comercios de alimentos luchan por conseguir una certificación que garantice que respetan los recursos pesqueros.

Parte de la docencia incluyó enseñarle a las personas cómo preparar platos con pescado de mar con otras especies diferentes a la corvina y el pargo.

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