Pudín de maíz
Esta semana se celebra en los Estados Unidos por tradición el "Thanksgiving Day" y yo quise desde la semana pasada ir preparándolos para este día ...
Esta semana se celebra en los Estados Unidos por tradición el "Thanksgiving Day" y yo quise desde la semana pasada ir preparándolos para este día ...
- Desireé Arrocha ([email protected])
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- - Publicado: 25/11/2015 - 12:00 am
Esta semana se celebra en los Estados Unidos por tradición el "Thanksgiving Day" y yo quise desde la semana pasada ir preparándolos para este día que, como mencioné, en nuestro país se ha adoptado esta costumbre. En la columna pasada les pude compartir mi receta especial del relleno del pavo, y esta semana les traigo el pudín de maíz que es uno de los platos que no pueden faltar en la mesa en este día de especial agradecimiento, aunque todos los días uno debería reflexionar y agradecer por todo lo que tenemos y lo que no. Además, quiero darles a conocer cómo es que nace la celebración de este día tan especial.
Durante el siglo XV llegaron a Norteamérica los colonos o peregrinos, quienes huían de los castigos que merecían debido a sus convicciones religiosas, y se establecieron en lo que hoy día conocemos como "Massachussets".
Las tribus locales conocidas como "Wampanoag" ayudaron a los peregrinos a subsistir realizando sus propios cultivos de zapallo y maíz, ya que muchos habían muerto debido a la falta de alimentos. Para el siguiente año, más específicamente durante el otoño, los peregrinos obtuvieron grandes cosechas y quisieron realizar un gran banquete con la tribu local a modo de agradecimiento por tan amable gesto de ayuda. Ellos trajeron los pavos para compartir con los peregrinos.
Los platos que suelen ser servidos en esta cena de agradecimiento son elaborados en base a lo que se cosechó en esa primera cena como el maíz, arándanos, camote, zapallo, y el pavo que fue aportado por la tribu local.
El día 1 de noviembre del año 1777 fue proclamado oficialmente como el Día de Acción de Gracias al Todopoderoso, decretado por el Congreso de los Estados Unidos.
Luego, el 1 de noviembre de 1795, el presidente George Washington redactó una proclamación que se volvió famosa y la cual decía lo siguiente: "Nuestro deber como personas con reverente devoción y agradecimiento, reconocer nuestras obligaciones al Dios todopoderoso e implorarle que nos siga prosperando y confirmando las muchas bendiciones que de Él experimentamos".
Fue entonces Abraham Lincoln quien proclamara mediante una carta unos años después ante el Congreso que el día de acción de gracias y adoración a nuestro padre benefactor se celebrara el cuarto jueves del mes de noviembre, y aportó la siguiente redacción: "Aquellas naciones que tienen al Señor como su Dios son bendecidas. Pero nosotros nos hemos olvidado de Dios. Nos hemos olvidado de la mano que nos persevera en paz, nos multiplica, enriquece y fortalece. Vanamente nos imaginamos por medio del engaño de nuestros corazones que estas bendiciones son producto de alguna sabiduría superior y por nuestra virtuosidad. Me parece apropiado que Dios sea solemne, reverente y agradecidamente reconocido como en un corazón y una voz".
Es por eso que los americanos cada año se reúnen a dar gracias a Dios con esta tradición tan linda que poco a poco hemos estado realizando muchas familias de nuestro país y ojalá que siga en aumento porque las buenas costumbres son las que debemos copiar.
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