Debo empezar indicándoles que en mi experiencia existen principios universales para mantener una dieta balanceada. Al practicar una disciplina deportiva, todos los cuerpos son diferentes, al igual que el asimilar las comidas; y los procesos de las mismas son diferentes en cada persona. Sin embargo, existen aspectos básicos que sí debemos mantener.
En el caso de un nadador, el rendimiento está muy ligado al tipo y calidad de dieta que se tenga. Los alimentos, el agua y el oxígeno son los componentes por medio de los cuales obtenemos la energía y nutrientes para lograr un adecuado funcionamiento de nuestro organismo.
Estando en la universidad de Auburn, aprendí realmente lo importante de estos conceptos. Allí aprendí la importancia de tomar suficiente líquido, antes, durante y después de cada sesión de entrenamiento; esto evita cualquier signo de deshidratación y puede reponer los líquidos y electrolitos perdidos. Clave son las bebidas hidratantes.
Normalmente, cuatro días antes de la competencia, mi dieta era alta en carbohidratos, para mantener las reservas de glucógeno; ¡ojo!, más que la cantidad, es qué tipo de carbohidratos. En mi caso, consumía panes integrales, cereales de grano entero, galletas de avena, frutas, pastas y yogur.
Al principio no me gustaba, pero al final me di cuenta de que seguir las instrucciones de nuestros nutricionistas daba resultado. Además, no tenía alternativa: si quería rendir, lo tenía que hacer.
Otra práctica era tomar una merienda una hora antes de los entrenamientos, con el fin de suplir mi cuerpo de energía inmediatamente y evitar una hipoglucemia durante la competencia o entrenamiento. Hay que recordar que el promedio de metraje diario en mi etapa alta de entrenamiento era de 15,000 – 20,000 o más metros.
No fui muy amante de ingerir multivitamínicos. Aprendí que siguiendo las recomendaciones del grupo de nutricionistas que tenía el equipo obtenía los resultados establecidos. Esto me aseguraba tener las vitaminas, aminoácidos y sales minerales que mi organismo requería.
Al entrenar en periodos altos, como es conocido en Panamá, debemos evitar una disminución de hierro; para esto es importante ingerir legumbres, proteína magra, huevos y vegetales ricos en hierro. A mí me gustaba mucho la espinaca.
Siempre mantuve mi peso, eso fue una gran bendición. Todos los cuerpos no son iguales y es uno de los peligros más grandes en el nadador. Es por esto por lo que es muy importante evitar el consumo de comidas altas en grasa y bajas en proteínas.
Como ya es conocido, la natación es considerado uno de los ejercicios más completos, por ello, al finalizar de entrenar o de competir es importantísimo hidratarse bien e incluir fuentes de carbohidratos y proteínas. Esto debe hacerse durante los primeros 30 minutos, finalizada la sesión. Mi experiencia en la universidad era que nos tenían al final de las sesiones de entrenamientos suficiente frutas, batidos de proteína, bebidas de recuperación, etc., para comer, y después nos podíamos ir a vestir y a dar nuestras clases.
He querido en esta ocasión compartir un poco de mis experiencias en cuanto a la alimentación, lo cual es tan importante y muchas veces hasta más que todo el interés que pongamos en un entrenamiento, ya que el mismo depende primordialmente de nuestra ingesta balanceda de alimentos.
Somos conocedores de las limitaciones de nuestras organizaciones deportivas. Es por esto por lo que me permito recomendarles a los padres que, de estar interesados, lleven a sus hijos a un nutricionista deportivo, para que el mismo los pueda guiar en la alimentación de sus hijos. Todos los deportes son diferentes, así que la necesidad de alimentos también es diferente.
