La Fundación del Español Urgente señala que el término "trazabilidad", desaconsejado hasta ahora por las Academias de la Lengua, va a ser incluido en el Diccionario académico.
El término "trazabilidad", según la definición de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, alude a la posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento, un pienso o un ingrediente, y con el mismo sentido aparece con gran frecuencia en los textos referidos a la política agraria y alimentaria de la Unión Europea.
Se trata, señala la Fundéu BBVA, de un anglicismo proveniente del inglés "traceability"; en este idioma, "to trace" quiere decir rastrear o seguir la pista, sentido que no tiene en español el verbo "trazar", del que derivaría "trazabilidad".
Este era el motivo por el que las Academias de la Lengua Española desaconsejaban el uso de "trazabilidad" en el "Diccionario panhispánico de dudas" y recomendaban sustituirlo por "rastreabilidad".
