La demanda de cacao en el mercado mundial crece a un ritmo mayor que su oferta, por lo que es necesario que los países productores, especialmente en América, redoblen esfuerzos y aumenten sus cosechas, aseguraron ayer expertos del sector reunidos en Costa Rica.
Desde el pasado lunes, unos 300 investigadores relacionados al cultivo del cacao y la industria del chocolate de 30 países se dieron cita en Costa Rica para celebrar una Conferencia Internacional de Investigación de Cacao, la cual concluyó ayer.
Sona Ebail, secretario general de la Alianza de productores de cacao (COPAL) indicó en un comunicado que "la producción de cacao aumenta 2, 4% cada año, pero el consumo está creciendo 2, 8%".
"Esto quiere decir que debemos aumentar la producción pero no perdiendo de vista la importancia de brindar un producto de calidad y un producto saludable para el consumidor, y al mismo tiempo un producto que aumente la calidad de vida de sus productores", subrayó.
El principal productor de cacao en el mundo es Costa de Marfil.
