Panamá ocupa el lugar número 20 de un total de 21 de la lista de países de la región, cuyos habitantes consumen pocos huevos. Y es que actualmente en Panamá, existe un consumo per cápita anual de unos 85 huevos.
A precio de solamente $1,26 por docena, cada huevo cuesta casi 11 centésimos, ¿qué tipo de alimento conoce a este precio que brinde a su cuerpo más de 13 gramos de proteína, 3 gramos de grasas no saturadas, muchas vitaminas, minerales y menos contenido de colesterol?, preguntó Amir Nilipour, miembro de la Comisión Nacional del Huevo.
Dijo que a pesar de haberse hecho un gran esfuerzo durante los últimos tres años, en Panamá aún existe una gran resistencia por parte de los consumidores para comer este nutritivo producto debido a su erróneo mito relacionado con la homosexualidad.
Los productores panameños producen más de 200 millones de huevos al año, los que se vuelcan completamente al mercado. El doctor Nilipour agregó a El Panamá América que actualmente la Comisión Nacional del Huevo trabaja intensamente para educar a los nutricionistas, cardiólogos y pediatras, sobre las bondades nutricionales y saludables relacionadas con el consumido del huevo.
Nilipour destacó que el huevo contiene todos los nutrientes esenciales que el cuerpo humano necesita diariamente. Además, comentó que son ricos en proteínas de buena calidad y tienen todas las vitaminas exceptuando la "c". "Un huevo de 60 gramos puede proveernos de 2% a 15% de nuestras necesidades diarias de vitaminas y proteínas, todo por 80 calorías y 5 gramos de grasa", explicó el galeno.
Agregó que las proteínas del huevo contienen todos los amino ácidos esenciales que hacen las proteínas que el cuerpo necesita, pero que no puede realizar en un patrón que se parece mucho al que los seres humanos necesitan. Las declaraciones de Nilipour se surgieron en el mercado de la reunión convocada por la Comisión Nacional del Huevo.
