A diferencia de otras instituciones bancarias, el BDA hizo énfasis en el abono a capital de préstamos atrasados, con el fin de reducir la cartera morosa.
Belisario Castillo, gerente del BDA, explicó que se implementó el sistema que permite que a través del pago al contado del préstamo se cancele el 100% del capital y 10% de intereses.
Mientras que a través de cancelaciones a plazos se paga el 25% de los intereses y 100% de capital. Además, se dio una reducción de intereses de 7.5% a 1.0% sobre saldo y plazos de hasta 15 años.
El amasado se hacia en artesas, un recipiente cuadrilongo de madera y las extrusión en toscas de prensa de madera, el secado de los fideos se hacia al sol.
Posteriormente, la invención de la prensa hidráulica utilizando el vapor y el secado por medios artificiales fueron antecedentes de los métodos actuales.
Plato de pasta con salsa de tomate que proporciona energía. Receta bajo en grasas.
250 gr. de pasta
1 paquete y medio de tomates cherry
Albahaca
25 gr. mantequilla
100 gr. queso parmesano rallado
sal y pimienta negra.
Paso 1: Poner un cazo grande con agua, sal, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite de oliva y poner al fuego. Una vez hirviendo el agua, echar la pasta. Dejar unos 10 minutos (o según las instrucciones del paquete).
Paso 2: Mientras se calienta el agua, poner en un sartén la mantequilla a fuego medio. Cuando esté fundido añadir los tomates cherry, subir el fuego y remover hasta que los tomates estén blandos. Apagar el fuego y tapar.
Paso 3: Escurrir la pasta y echarla al sartén con los tomates. Remover bien y añadir la albahaca.
Paso 4: Poner en una fuente y añadir sal y pimienta negra. Echar el queso parmesano encima. Servir.
Una receta marinera, muy popular y suculenta, para domingos soleados al lado del mar o recordar el verano.
1 K de almejas con concha
2 dientes de ajo
1 lata de tomate natural triturado
450 g de pasta
una ramita de perejil
aceite de oliva
sal y pimienta
Paso 1: Aclarar las almejas en un cuenco con agua varias veces y escurrir bien.
Paso 2: Calentar un poco de aceite en una cazuela y añadir las almejas. Remover a fuego muy fuerte hasta que se abran.
Paso 3: Sacar las almejas de la cacerola y reservarlas. Pelar y machacar los ajos.
Paso 4: Reducir el jugo de las almejas. Añadir el ajo y dorarlo.
Paso 5: Añadir el tomate, llevar a ebullición y bajar, después el fuego, dejando cocer durante unos 5 minutos a fuego lento.
Paso 6: Añadir las almejas reservadas y la mitad del perejil bien picadito. Salpimentar.
Paso 7: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo. Escurrir bien y mezclar con la salsa y ¡listo para comer!
