Sin duda entre más competencia surja en este sector de la economía nacional mayor será el incentivo para tratar de mejorar y alcanzar incluso la excelencia.
Ha sido esta competencia la que durante los últimos años motivó la "aparición" de los llamados "restaurantes temáticos o étnicos".
Para atraer a la clientela, especialmente el "target" de clase media, media alta y alta, los inversionistas (dueños de restaurantes, grupos asociados, franquicias) se han volcado a romper con lo tradicional, sin que signifique que desaparezcan restaurantes de larga data en el país.
En cuanto a restaurantes temáticos, existen inversiones calculadas en más de 10 millones de dólares que han servido para desarrollar incluso uno de tipo deportivo.
Según el Instituto Panameña de Turismo son más de 110 restaurantes los que se han registrado en la entidad, ya que deben cumplir como requisito, con una inversión que oscile entre 15 a 30 mil dólares
Nuestro gremio cuenta con poco más de 100 agremiados, donde también se incluyen a las franquicias.
Sin embargo, este movimiento ha servido para colocar a Panamá como uno de los países que tiene gran variedad y que posee alta calidad gastronómica, un recurso indispensable para atraer turistas.
Incluso, el sector de los restaurantes ha tenido que mejorar su oferta no sólo en servicios, sino en comodidades para afrontar la afluencia de turistas al país.
