Mañana el huevo estará de fiesta y Panamá no escapa a la celebración. Actualmente el consumo de este subproducto avícola va en aumento, estimándose en 120 unidades per cápita al año, de acuerdo con datos de la Comisión Nacional del Huevo.
Cada huevo tiene un costo que oscila entre 11 a 12 centésimos, siendo uno de los productos nutritivos de menor valor.
Cada año la industria avícola produce cerca de 300 millones de huevos.
Laura Galindo, representante de Productos Toledano, explicó que la empresa produce cerca del 30% de la producción nacional de huevo.
Solo en Latinoamérica el país de mayor consumo es México, donde cada persona consume por año unas 380 unidades.
En Panamá el consumo ha ido en aumento, pues en el 2002 era de apenas 94 unidades y no fue hasta el 2005 cuando se incrementó a 115 unidades anuales por persona.
Durante un año los panameños gastan $40 en huevos.
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