La activación de la cadena de frío, proyecto gubernamental que mejoraría el empaque y distribución de los productos agrícolas sin que pierdan su frescura, estaría en marcha en la fase de capacitación para los productores en Potrerillos y Boquete, Chiriquí.
En relación con el tema “se realizarán proyectos modelos en infraestructuras tipo invernaderos, donde se enseñará a los productores el trabajo en estos, para que así sepan cómo usarlos en la poscosecha”, explicó Emilio Kieswetter, titular del Ministerio de Desarrollo Agropecuario.
Sin embargo, el dirigente Virgilio Saldaña, de la Asociación de Productores de Tierras Altas en Chiriquí, recordó que los “invernaderos existen en Chiriquí desde hace años, y que si bien son pocos, lo que quieren ver los productores es que se acelere en la construcción de las infraestructuras que harán posible toda la cadena de frío”.
Kieswetter amplió “que capacitarían a los productores para que usen los invernaderos y luego pasen a la cadena de frío”, además, adelantó que el “primer mercado estará en David (Chiriquí) y comenzará a construirse en enero del 2011, de ahí en seis meses debe estar operando”, concluyó.
