El café panameño es reconocido en mercados internacionales por la calidad de sus granos, empezando a ganar mayor espacio en el consumo nacional, impulsado por una demanda que exige productos de mayor calidad y conoce cada vez más su origen dentro del país.
Desde las fincas de Boquete y otras zonas productoras, el café llega a mercados de Asia, Europa, países árabes y América del Sur.
Petros Korakanitis, barista profesional, señaló que el mercado panameño está avanzando en el conocimiento de los cafés especiales, incluyendo sus diferentes notas y la trazabilidad desde la finca hasta el consumidor.
A nivel internacional, Korakanitis destacó que Panamá mantiene una buena posición por las condiciones de sus tierras, entre ellas los suelos volcánicos y el clima favorable para el cultivo. También señaló que las variaciones climáticas son un factor importante para las fincas, por lo que buscan reducir su impacto y evitar pérdidas en la producción de café.
En esa línea, Jorge Chanis Barahona, director y creador de La Cosecha, explicó que cada vez más cafeteros están apostando por vender su producción en Panamá, incluso cafés que anteriormente eran destinados principalmente a la exportación.
Además, Chanis destacó que esta tendencia permite crear experiencias alrededor del producto y mostrar a los turistas una oferta que difícilmente encuentran en otros lugares, fortaleciendo así el vínculo entre café, gastronomía y turismo.
En tanto, Miguel Cuberos, gerente de Toño's Factory, destacó que el mercado local se mantiene como el principal destino de producción nacional, aunque también realizan exportaciones hacia Asia y Europa. Aseguró que existe suficiente café para abastecer la demanda este año, en momentos en que el consumidor panameño reciba una mejor calidad.
El café nacional gana espacio entre los consumidores panameños.
