Los agricultores de raíces y tubérculos del distrito de Ocú están considerando la producción de camote como una alternativa que sustituya los rubros tradicionales después de la exposición de las parcelas demostrativas realizada recientemente por la Embajada de Taiwán en esta región del país.
El señor Florencio Pino, presidente de la Asociación de Raíces y Tubérculos en este distrito, señaló que con el desarrollo de este nuevo proyecto en la fase inicial de las parcelas demostrativas montadas en Divisa y Ocú, se logró llevar el plan del Arco Seco a Ocú lo que representa una ventaja para todos los productores de este lugar porque ahora tiene acceso al sistema de riego.
Dijo que con esta nueva opción, se está pensando en suplantar rubros como la yuca y el ñame por el camote que con una buena estrategia de mercado puede convertirse en un producto de calidad para la comercialización oportuna que redundaría en un incremento para la economía del sector agropecuario.
222 Productores sostienen que el camote es una oportunidad en este momento en la que se confrontan dificultades con las plagas.
De acuerdo con Pino, están tratando de capacitarse e informarse bien sobre el proceso de siembra y tratamiento adecuado de este nuevo rubro porque hay muchas expectativas puestas en esta alternativa, indicando que lo que se siembra se vende y si se están confrontando problemas con los rubros tradicionales los productores de Ocú están dispuestos a ampliar su visión con la innovación de un nuevo producto.
Los productores sostienen que el camote es una buena oportunidad en este momento donde se confrontan dificultades con las plagas, el llamado mal seco y otros problemas de orden científico en la producción de ñame y otros rubros porque este nuevo producto presenta unas especificaciones muy buenas para su procesamiento ya que es muy fuerte y fácil de manejar.
Pino que hasta el momento el costo es más bajo que en los otros rubros, y reiteró que tomando en cuenta todas las ventajas se están considerando las posibilidades para la producción del camote en Ocú como alternativa frente a las dificultades con los productos que tradicionalmente se trabajan en esta región.
Si el arroz se le ahuma, coloque una cebolla para que ésta absorba ese sabor. Cuando prepares una ensalada de papas debes tener en cuenta estos consejos: Agregar al agua una cucharada de vinagre para que las papas no se rompan, y no colocar las papas en el agua hasta que hierva. Cuando las papas estén listas, colocar y condimentar inmediatamente, así quedarán mucho más ricas.
Preparar y cortar de antemano los ingredientes que vamos a necesitar en una receta nos facilitan la preparación del plato. Para ello podemos utilizar pequeñas vasijas de cristal y así ordenar los ingredientes.
