Joshua Henríquez, gerente general de Pizza Hut, con una vasta experiencia en una de las empresas más reconocidas del país, comparte con los lectores de Calle 50 las cinco claves del éxito.
1 Nuestra gente.
El ambiente laboral dentro de la empresa es sumamente importante en cada uno de los restaurantes. Hay rutinas diarias, semanales y mensuales que pueden convertirse en algo monótono en nuestra industria, por eso es importante generar diversión y entusiasmo, día tras día, a nuestros colaboradores. El entrenamiento es didáctico, personalizado y continuo para minimizar las posibilidades de errores.
2 Revisitar lo básico del negocio.
Muchas veces por estar realizando todas nuestras labores del día a día, podemos caer en ir perdiendo un poco la esencia de cómo se inició el negocio.
Constantemente revisitamos nuestros manuales y procedimientos para afinar si estamos generando valor para el cliente. Siempre es bueno revisitar nuestros orígenes y raíces como empresa.
3 Indicadores claves de desempeño.
Todo negocio maneja varios indicadores claves para que funcione de la mejor manera y se puedan lograr los objetivos.
Regularmente se miden las ventas y los indicadores financieros, pero en Pizza Hut se ha introducido el anotador balanceado, el que puede medir el clima e incluso la satisfacción del cliente, rotación anual de los asociados y varios otros.
4 Operaciones de clase mundial.
Estamos siempre conscientes de que en Panamá somos parte de una familia mucho más grande, lo que nos da un sentimiento de orgullo y responsabilidad por representar marcas mundiales en tu país.
Aprendemos de otros mercados que están haciendo muy bien las cosas, y a la vez compartimos todas las buenas prácticas que estamos logrando en Panamá.
5 Adaptación al cambio.
En este clima de competencia, para atraer nuevos clientes, al igual que retener a los que ya se tienen, es importante poder adelantarse a sus necesidades. A veces es complicado realizar ajustes cuando la organización cuenta con un gran número de asociados, esto conlleva un cambio cultural a lo interno. Pizza Hut cuenta con las personas clave para liderar estos cambios.
