Crecen las ferias libres de frutas y legumbres

Tal como crecen casi espontáneamente los marañones y los mangos, las ferias libres se desarrollan por todas partes como un espacio de venta específico del pequeño sector productor y agropecuario. En Panamá existen alrededor de 24 ferias y cada una tiene como objetivo ofrecer al público productos como frutas, legumbres y hortalizas de buena calidad y a un menor costo. Se agrega ahora la innovación de la venta de artesanías y plantas.
Las actividades feriales pertenecen a un programa del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA) y fue creado para combatir el nivel de desempleo, establecer nuevos microempresarios y disminuir los intermediarios de productos, señaló el director de la institución, Hatuey Castro.
La feria que sirvió de modelo para desarrollar las existentes actualmente fue la de Vía España, en el antiguo supermercado Gago, que tuvo una duración de dos años. Luego se iniciaron las de tipo privadas en donde se adquieren los terrenos a través de propietarios que los arriendan a las personas que quieren instalar un pequeño negocio de venta de productos agrícolas en coordinación con el IMA.
Los terrenos para elaborar las esta actividad económica son alquilados a sus propietarios, por las personas que participan, debido a que la institución no tiene potestad para alquilar o realizar actividades privadas. Por lo tanto es un administrador particular quien lleva la gerencia bajo los parámetros que exige el IMA, el Ministerio de Salud, y la CLICAC para realizar una actividad económica de esta índole.
En Panamá las ventas de las ferias libres entre el mes de enero y mayo han, representó un 52%. Con respecto años anteriores se observa un incremento, ya que las ventas de 1999 represento un 9 % y las del 2000 un 39%. Este programa del IMA es desarrollado en áreas como Panamá Oeste, San Miguelito, y las provincias de Herrera, Veraguas, Bocas del Toro, Colón entre otras.
Un ejemplo de ferias libres en la capital es la de Hosanna, la cual cuenta con 20 locales y en donde la señora Luz Elvira Avilés, del local número 18, nos manifestó que el alquiler es muy costoso , las ventas muy bajas y que simplemente alcanza para pagar el alquiler del establecimiento y al vendedor.
En este local se invierte aproximadamente 180 balboas a diario para mantenerlo surtido de los mejores productos debido a que esto es lo que garantiza un poco la venta. Las personas buscan calidad y precios bajos, señaló Avilés.
Avilés explicó que este es un negocio no muy rentable y arriesgado porque nadie garantiza que se puede lograr ganar lo invertido, pero contribuye a generar empleos, a pesar de que la situación económica no es del todo la mejor.
Por otra parte, el vendedor Isaac Aispurúa nos comentó que más ventajoso para ellos seria adquirir los productos sin intermediarios en el Mercado de Abasto, ya que así se garantizarían precios bajos y ganancias para el negocio.
Para instalar una actividad ferial se firman convenios entre el dueño del local y la institución y éstos a su vez con la personas que van a dedicarse a la actividad y así lograr garantizar el normal funcionamiento de este sector económico un poco desamparado por la comunidad debido que todo actividad que involucre al productor y el consumidor necesita el apoyo de la sociedad en general, informó la ingeniera del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), Narcisa Collante.
Además debe quedar totalmente en claro entre los grupos participantes el compromiso que se va a asumir y el riesgo comercial a correr en el negocio ferial . El programa de ferias libres contribuye a la economía nacional como facilitador de comercialización de productos agropecuarios para las familias de bajos ingresos. Este programa es de carácter eminentemente comercial y funciona con ciertos sistemas para ser identificado por los consumidores como mercado atractivo.
Para participar en las ferias libres del IMA se realiza una listado de todas las personas que tienen deseo de incursionar en esta actividad de la económica para luego realizar reuniones acerca de todos los aspectos que involucran este tipo de comercio, que puede ser considerado como informal.
Hay que considerar ciertos aspectos para establecerlas: uno es que las personas deben presentar esta actividad como un negocio sostenible y debidamente organizado para que participe como una pequeña empresa asociativa y las áreas donde son establecidas deben ser seleccionadas con cuidado, pero teniendo en cuenta la posibilidad de acceso de los productores, señaló Collante.
Media mañana: Jugo de toronja
Comida: Macarrones preparados con 100 g de queso; 200 g pimiento, aderezados con una cucharada de aceite de oliva; una toronja.
Refrigerio: Un café con leche descremada.
Cena: Hamburguesa de carne a la plancha; 200 g de acelgas hervidas, aliñadas con una cucharada de aceite de oliva; una toronja.
Desayuno: Un yogur de frutas descremado; 365 g de müsil"
Media mañana: Una toronja.
Comida: 60 g de arroz, sazonado con una cucharada de aceite de oliva; 100 g de carne de ternera a la plancha; 200 g de betabel hervido, aderezado con una cucharadita de aceite de oliva y unas gotas de limón.
Refrigerio: Jugo de toronja.
Cena: Una pierna de pollo asado; 50 g de lechuga, aderezada con una cucharada de aceite de oliva y unas gotas de vinagre de sidra; una toronja.
Desayuno: Un vaso de leche descremada; 3 galletas integrales.
Media mañana: Jugo de toronja
Comida: 60 g de tallarines con carne, salsa de jitomate y albahaca; 200 g de ejotes,
Cena: Una tortilla de 1 huevo; 200 g de chícharos, aderezados con aceite de oliva; una toronja; un panecillo.