Los porcicultores del país denuncian que los ganaderos están especulando con el precio de la carne de res e informaron que no aumentarán sus costos al igual que los avicultores.
Según el porcicultor Virgilio Athanasiadis es la primera vez que la carne de res cuesta más que la de cerdo. “En estos momentos la carne de cerdo tiene un precio de $1.55 la libra en canal, mientras que el ganado está en $1.90”, anunció.
Aunado a este precio el comerciante Álvaro Caballero prevé que el costo se incrementará a $4.50 la libra para el mes de julio.
Athanasiadis recalcó que aunque hay factores como los aumentos de salarios y la electricidad, esto no ha dado lugar a que se dé un alza ni a corto ni a mediano plazo en el precio de la carne de puerco, que tiene tres años de mantenerse.
Asimismo, el presidente de la Asociación Nacional de Avicultores de Panamá (Anavip), Luis Castroverde, reiteró que ellos tampoco van a aumentar el precio del pollo, el cual ha estado estable en el último año.
El presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos (Anagan), Julio Ramírez, destacó que el aumento del precio de la carne a $4.50 la libra en el mercado nacional es consecuencia de las costosas ventas del ganado panameño por la fuerte compra de países como México.
Aseguró que “el crecimiento de la ganadería es por vía de la exportación, si lo quieren por otro lado entonces cerramos la tienda y cada uno para su casa”.
Sin embargo, las estadísticas de la Contraloría General de la República registran que las exportaciones de carne bovina de enero a abril de 2015 disminuyeron 5.8%.
Ramírez advirtió que los productores tienen derecho a vivir y a buscar mejores precios por sus productos internacionalmente.
“Lo único que garantiza que el mercado tenga carne es que los consumidores paguen los precios que establece el mercado, porque ya está bueno que los productores estén manteniendo a los consumidores”, destacó Ramírez.
Acotó que “no es justo que nos sacrifiquemos y perdamos nuestras casas o negocios por mantener a quienes están en la ciudad sin trabajar”.
Estas aseveraciones del productor le parecen a la presidenta de la Asociación de Consumo Ético, Yakarta Ríos, irrespetuosas, ya que es conocido que los panameños no pueden pagar la carne porque el salario no les alcanza y no porque no trabajen.
Y es que para Ríos es inoportuno y desproporcionado el alza que están proponiendo los productores de carne y va en contra de la disponibilidad en alimentos que deben tener los ciudadanos.
La experta en consumo no está de acuerdo con los precios que se mantienen en el mercado nacional, ya que a nivel mundial los precios de los alimentos han venido bajando.
“Todo lo que se está haciendo con los precios de los alimentos es para beneficiar a los grandes donantes de la campaña del presidente”, aseguró.
En cuanto al posible aumento de la carne, el ministro de Desarrollo Agropecuario, Jorge Arango, dijo que "todos los cortes de carne pueden subir o bajar dependiendo de la demanda".
Aunque esto no es lo que se observa en el aspecto histórico del precio de la carne, según la Autoridad de Protección al Consumidor (Acodeco) desde abril 2005 a abril 2015 indican que la mayoría de los 43 cortes de carnes registrados han tenido una tendencia al alza.
Las cifras demuestran que las carnes se han incrementado hasta un 94%, pero ninguno a la baja, lo que pone en evidencia que la libre oferta y demanda en el país redunda en incremento de los costos y no en su disminución, tal y como lo han manifestado las asociaciones de consumidores.
En el país hay 160,000 personas vinculadas a la actividad ganadera.
Precios
$1.55 es el precio de la libra de carne de cerdo en canal, según los porcicultores.
$1.90 es el precio de la libra de carne de res en canal, según los productores.
