@Claricastillo28
Las importaciones de jamones y pavos, productos más buscados por los consumidores para las fiestas de fin de año, han venido disminuyendo en los últimos años, según las estadísticas de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (Aupsa).
En el caso del jamón se observa una drástica disminución. En octubre del año 2013 se importaron unos 90,439 kilogramos de jamón, mientras que para el mismo periodo de este año se trajeron al país solo 513 kilogramos.
Esta misma situación se repite con el pavo congelado, que disminuyó de 489,886 kilogramos importados en noviembre de 2013, a 165,595 kilogramos hasta noviembre de este año.
Según expertos en la comercialización de estos productos, la baja se debe a que los consumidores están buscando otras opciones por el alto precio que mantienen estos alimentos.
Panamá América confirmó que un jamón mediano está en el mercado local en los $35.00, mientras que un pavo se puede conseguir a $33.70 en los principales supermercados.
No obstante, estos productos pudieran tener un mayor precio frente al aumento de los alimentos que sufren los consumidores, sumado a la especulación de algunos comerciantes que aumentan los precios en el periodo en el que la demanda se incrementa.
Pero no solo se consume en gran medida el jamón y el pavo. Según Virgilio Saldaña, productor de Tierras Altas chiricanas, los panameños acostumbran consumir para estas festividades entre un 15% y 20% más de vegetales y legumbres que en la época normal.
Por esta razón, el productor no duda de que en lo que queda de noviembre y diciembre la papa, la zanahoria, cebolla y remolacha serán más buscadas por los panameños.
El economista Raúl Moreira no está de acuerdo con el alza que se registra a fin de año, ya que considera que a medida que los consumidores compran más, deben bajar los costos. No obstante, asegura que en Panamá se da lo contrario, sobre todo cuando se acerca el fin de año.
Por ello, el economista recomienda a los consumidores ser previsores en estas fechas y comprar alimentos como el guandú con tiempo, para aprovechar los precios bajos.
El comportamiento del costo de este producto es una muestra de la especulación que se da en el mercado para estas fechas.
Este diario confirmó que el costo de la libra es de $2.50 actualmente, mientras que a días de las celebraciones de fin de año asciende hasta los 10 dólares, según Pedro Meilán, administrador de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia (Acodeco).
El presidente de la Unión Nacional de Consumidores y Usuarios de la República de Panamá (Uncurepa), Pedro Acosta, considera que los panameños deben buscar otras alternativas frente a los altos costos.
No obstante, señala que las personas no toman en cuenta otras opciones debido a estereotipos, ya que la mayoría busca los mismos alimentos todos los años.
Para este año, el productor de puerco Virgilio Athanasiadis espera que la venta sea mejor que la del año pasado.
