¿Existe una solución nacional a un problema global?
Sobre los alimentos la FAO señala entre factores que influyen en los altos precios, el crecimiento demográfico y de los ingresos; la intensificación de la urbanización; el impacto del cambio climático sobre el rendimiento agrícola en distintas partes del mundo; ?las limitaciones de los recursos del agua y el suelo; ?la capacidad de aumentar el rendimiento de los productos agrícolas gracias al uso más eficaz de las tecnologías y/o la adopción de las nuevas tecnologías disponibles.
Actualmente, el precio de los alimentos mantiene la tendencia alcista por factores señalados por la FAO, en conjunto con factores nacionales como la “especulación” un mecanismo del mercado bursátil adaptado al mercado de alimentos.
En Panamá, el precio de los alimentos se disparó en los últimos años, la Canasta Básica de Alimentos aumentó 76 balboas entre el 2004 y 2009, un 40%, observándose en los últimos meses una relativa estabilidad.
En esta canasta cerca del 75% son productos nacionales, por tanto el alza de precios se origina localmente, así la potencial solución a este problema debe provenir de todos los participantes en la cadena de comercialización.
El combate a los altos precios debe mejorar la productividad, una red de comercialización para el pequeño empresario y frenar la especulación. El gobierno ha dado el primer paso rebajando aranceles para materias primas e insumos y creando la cadena de frío, se espera el aporte del sector privado en la cadena de comercialización.
