En busca de nuevas iniciativas para emprender un negocio

Boris Concepción es un joven de 31 años que cree que la creatividad y el espíritu emprendedor son las herramientas necesarias para lograr una cultura empresarial.
Por ello, realizó una innovadora idea de negocios para pequeñas aerolíneas que consiste en desarrollar tecnología para líneas abiertas del extranjero, donde se puedan procesar o capturar los tiquetes de vuelo de forma automatizada.
Concepción destacó la importancia de este sistema ya que el mercado está desprovisto de tecnología a precios y costos accesibles para las aerolíneas pequeñas.
Esta iniciativa denominada Blue Tech Group, participará en el Programa de Incubación de Empresas del Acelerador Tecnológico Empresarial de Panamá, luego de obtener el primer lugar en el concurso nacional "Emprende tu idea de negocio".
Con este logro Boris y otros dos compañeros pretenden continuar con su plan de trabajo hasta formalizar su empresa.
El segundo lugar lo obtuvo un grupo de emprendedores de la provincia de Herrera, quienes proponen la inclusión del valor agregado en la venta de frutas frescas.
Según Matías Mendieta, el proyecto denominado "Frutas Nutritivas" busca generar un mayor número de empleos en la región de Azuero.
Cabe destacar que se presentaron 123 iniciativas en el concurso, tanto de la capital como del interior del país. Eysel Chong, representante de la Ciudad del Saber señaló que Panamá aún está un poco atrasada en la creación de empresas.

• 6 cdas. de aceite vegetal
• 2 cdas. de vinagre
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cdta. de sal
• 1 cdta. de estragón, pizca de azúcar, pizca de pimienta, pizca de mostaza en polvo, gota de salsa Tabasco y un chorrito de salsa inglesa
• 1 cdta. de perejil
• 1 cdta. de ajo picado
• 1 huevo
• 2 cabezas de lechuga romana
• 3/4 tazas de perejil picado
• 6 filetes de anchoas picadas
• 3 huevos duros cocidos y cortados en cuartos

• En una sartén, cocinar la tocineta hasta que esté crujiente.
• Escurrirla. Ponerla aparte. En la grasa de la tocineta, tostar los cubitos de pan.
• En un tazón grande, mezclar los ingredientes del aderezo con una cuchara de madera.
• Partir la lechuga sobre el aderezo sólo cuando se esté listo para servir.
• Espolvorear con el queso parmesano. Agregar la tocineta y los crotones.
• Decorar con el perejil, las anchoas y los cuartos de huevo. Mezclar la ensalada y servir.

8 Porciones

• 1 taza de lentejas
• 4 rodajas de tocineta en cubitos
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 pimiento dulce rojo en cubitos
• 1 tallo de apio picado en rodajas finas
• 6 tazas de caldo de pollo desgrasado
• 1 hoja de laurel
• 1 pizca de jengibre, tomillo, sal y pimienta.

• Pepinillos dulce, perejil, huevo duro y cebolla. Todo picado finamente.

• Enjuagar las lentejas. Escurrirlas bien. Ponerlas aparte.
• En una cacerola, dorar los cubitos de tocinetas hasta que estén crujientes. Sacarlos de la cacerola. Escurrirlos en una toalla de papel para absorber la grasa lo más que se pueda. Ponerlos aparte.
• Sacar la grasa de la tocineta de la cacerola, menos 1 cda. Revolviendo, freír la cebolla, el ajo, el pimiento dulce rojo y el apio por 2 minutos. Agregar el caldo de pollo. Hervir. Agregar las lentejas y los condimentos. Tapar. A poca temperatura, cocer a fuego lento por 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregar los cubitos de tocineta.
• Si se desea, mezclar los ingredientes para adornar en un tazón pequeño.
• Ponerlos sobre la sopa. Servir muy caliente.

• Para una sopa cremosa, en una licuadora hacer puré la mezcla, antes de agregarle los cubitos de tocineta. Regresarla a la cacerola. Calentarla bien. Agregar los cubitos y adornar, si se desea.