Chinos expertos en procesamiento de alimentos, se encuentran en el país con el fin de orientar y capacitar a empresarios de pequeñas y medianas empresas panameñas, aseguró el consejero económico de la Embajada China, Jaime Chen.
Agregó que los expertos Shiuh-Tyng Kuo y Ming Chang Wu estarán en el país por un término de cuatro días y se reunirán con representantes de las empresas panameñas de alimentos, para ofrecerle su asesoría y capacitación con el fin de mejorar sus equipos.
Según el diplomático, con estas nuevas técnicas las empresas podrán aumentar su competitividad y a la vez abaratar los costos de producción.
Agregó que durante una reunión con más de 300 empresarios de pequeñas y medianas empresas, los expertos chinos explicaron cuál es el mecanismo de la nueva tecnología para realizar el procesamiento de los alimentos panameños.
La exposición se efectuó con productos agrícolas como mango, piña, papa, plátano, yuca y otoe. Se demostró al público el procesamiento de hervir al vacío (sin oxígeno), que permite conservar el color y el sabor de la fruta o alimento escogido, según explicó Chen.
El diplomático expresó que con este mecanismo se evita conservar el aceite del alimento y hacerlo más saludable, lo que producirá en el mercado mayor demanda por parte del consumidor.
Agregó que todos estos procesos se realizan sin aditivos ni azúcar, lo que permite a los consumidores adquirir un producto más nutritivo para la salud.
Divulgó Chen que los expertos se encuentran en el interior del país enseñando la nueva tecnología a las empresas de productos alimenticios agrícolas y estimulando el surgimiento de empresas de tipo familiar entre los campesinos.
La nueva tecnología arrojó resultados positivos en Taiwan, en la conservación de frutas naturales y aprovechar su contenido nutritivo beneficioso para la salud, dijo Chen.
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