El espárrago se convirtió en el producto agroindustrial de mayor exportación en el Perú, al lograr la cifra récord de 220 millones de dólares durante el 2003, informó la estatal Comisión de Promoción de las Exportaciones (Prompex).
La producción del espárrago superó a la del café por primera vez el año pasado. "Se esperaba un crecimiento de sólo el 8%, sin embargo aumentó en un 30% en relación al año pasado", dijo Bernardo Muñoz, gerente de agroindustrias de Prompex.
Desde 1994 la producción de espárrago sigue creciendo potencialmente en el Perú, sobrepasando todas las expectativas, señaló el funcionario tras indicar que hace 2 o 3 años que su exportación ha dado un salto significativo en la producción nacional.
Destacó que gracias al clima que tiene el Perú el espárrago ha logrado alcanzar los rendimientos más altos del mundo.
"La gran ventaja es la intensidad solar que, prácticamente convierte en un invernadero la costa peruana", expresó.
Muñoz dijo que otra ventaja es la "contra estación", es decir, que mientras en Europa, o en otras latitudes no se produce, en el Perú sí y de manera diversificada.
"Nuestra oferta se está diversificando y nos encontramos en condiciones de ofrecer espárragos a diversos mercados, en diferentes épocas del año", reiteró.
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