Copa Airlines renueva certificado emitido por la Federal Avianon Administration de Estados Unidos (FAA) como estación reparadora de mantenimiento. La medida se da luego que se realizara una inspección que se ejecuta anualmente a las instalaciones de la aerolínea. Esta certificación acredita a Copa como Estación Reparadora bajo el mencionado estándar internacional y califica a la aerolínea para dar mantenimiento en algunos de los componentes de su flota.
También recibió la autorización para brindar mantenimiento de línea a aviones boeing 737-200 y 737-700 de matrícula norteamericana. La auditoria fue practicada por inspectores especialistas en aspectos mecánicos y de aeronavegación que comprendió la supervisión de las áreas de hangar, almacén y talleres de baterías, ruedas y motores.
Pedro Heilbron, presidente ejecutivo de la compañía aérea panameña, señaló que estos resultados representan el compromiso de los vicepresidentes de mantenimiento y de compras técnicas en desarrollar sus actividades bajo los más altos estándares de calidad. "Esta clase de atención detallada es lo que nos ha colocado en el lugar privilegiado que tenemos en la industria", aseguró.
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de sirope karo
1/4 taza de azúcar
6 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de pulpa de mango en cuadros de 1/4"
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de canela
1 cucharada de mantequilla sin sal
1/2 taza de pulpa de tamarindo
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/2 taza de agua
En una olla mediana mezclar el mango, maracuyá, crema de leche, azúcar y agua, cocinar a fuego bajo hasta que el mango esté tierno, transfiera la mezcla a la licuadora y procesar durante 2 a 3 minutos, pasar por el colador y agregar la gelatina diluida, rectificar el sabor y agregar más azúcar si es necesario, engrasar un molde rectangular de 6" x 4" por 1 1/2" de alto y refrigerar de 2 a 4 horas o hasta que cuaje. Cortar en rectángulos de 3" x 2" de ancho y refrigere hasta su uso.
Para el sorbeto de jengibre
Diluir la leche condensada con el agua, agregar el jengibre fresco rayado y licuar por 2 a 3 minutos, pasar por el colador y procesar en la heladera, mantener en el congelador hasta su uso.
Procesar las almendras con la harina, hasta que parezca fina gravilla. Aparte en una olla mediana hervir la crema, el sirope karo, el azúcar y la mantequilla sin sal hasta que alcance 220°F en un termómetro para azúcar, agregar las almendras molidas y apartar del fuego. Deje refrescar la mezcla; colocar una cucharada de la mezcla sobre una lámina de silpat y con un trozo de papel film o celofán aplastar bolita de la mezcla hasta que esté bien delgada y hornear de 10 a 12 minutos, Retire del horno, cortar en rectángulos de 3" x 2" y deje refrescar hasta su uso.
Colocar 1 cucaharada de azúcar a un costado del plato y caramelizar con un soplete sobre el caramelizado colocar 1 rectángulo de panacotta y sobre este 2 cucharadas de compota de mango, Cubra esta con una dentelle y termine con una quenelle de helado de jengibre alrededor servir culis de tamarindo.
Para que la col, las vainitas, la coliflor y arvejas no pierdan su color, se ponen a cocinar en agua hirviendo dejándolas destapadas.
Para evitar que las papas después de cocidas cambien de color, conforme estén cocidas se pelan depositándolas en agua fría, en suficiente cantidad para que las cubra. Si la masa de los pasteles y budines no queda consistente se le entreverá un poco de pan tostado, molido y pasado por un colador de hueco fino para que no se perciba.
Los albaricoques frescos constituyen un excelente tentempié bajo en calorías, mientras que los secos son un remedio muy eficaz contra el estreñimiento. Además, ayudan a prevenir la Nictalopia, mala visión nocturna, gracias al caroteno, y a combatir afecciones de la piel y del sistema respiratorio.
