Los hoteles y restaurantes, lugares de mayor actividad y con mayor crecimiento económico en el 2010, están presentando problemas a raíz de la falta de agua en la ciudad de Panamá.
Leopoldo Liakópulos, presidente de la Asociación de Restaurantes de Panamá y propietario de Niko’s Café, señaló que tienen bastantes problemas, debido a que el agua es la materia prima de estos negocios y además, importante para mantener la higiene de los alimentos.
“Estamos limitados en la producción, y en el caso de Niko’s Café hemos bajado un 20% en la preparación diaria”, dijo.
Liakópulos mencionó que la mayoría de los restaurantes no cuentan con tanques de reserva de agua, por lo que hace un llamado a sus colegas para que ahorren y no desperdicien agua, para que el vital líquido llegue a toda la población.
En el caso de los hoteles, Jaime Campuzano, gerente del Hotel El Panamá, dijo que han racionado el consumo en la operación interna sin que afecte a los huéspedes.
“Nosotros tenemos ocho tanques de reserva y hasta el momento hemos podido contar con el suministro, ya que lo importante es no afectar a los turistas”, argumentó.
No obstante, agregó que si el daño en la potabilizadora se prologa, sí podría afectar a los turistas y sobre todo la imagen del país. “Posiblemente hay hoteles que no tienen igual capacidad de reserva y sé de algunos que ya han buscado carros cisterna para llenar sus tanques”.
Fidel Reyes, director de Finisterre Suites & Spa, destacó que tienen un sistema de conservación de agua y dos tanques de reserva de 35 mil y 60 mil galones.
