Datos del sector ganadero
228- mil 130 dólares fueron las exportaciones a Japón registradas por Anagan.
- millones 995 mil dólares fue el total de las exportaciones de carne de bovino hasta junio de 2012.
- dólares es lo que se paga en Estados Unidos por la libra de carne de canal caliente.
Panamá sigue expandiendo sus mercados de exportación de carne bovina y porcina hacia Japón, pues la planta procesadora Macello S.A, recibió la certificación para realizar envíos no solo de productos de res, sino también de carnes de cerdo hacia este destino, el cual ya estaba siendo cubierto por Carnes de Coclé S.A.
Aunque Japón no es el principal mercado de exportación de carnes para Panamá, en el primer semestre de 2012, los datos de la Asociación Nacional de Ganaderos de Panamá (Anagan) registraron envíos de carne deshuesada congelada hacia Japón por un monto de 228 mil 130 dólares, con un peso neto en kilos de 45 mil 396.
Los principales mercados de exportación para los ganaderos del país son China-Taiwán, El Salvador, Trinidad y Tobago.
Datos de la Contraloría General de la República registran que hasta junio de 2012, las exportaciones de carne de ganado bovino aumentaron 46.2% en comparación con el mismo periodo de 2011. La cifra de los envíos en el primer semestre registró 11 millones 995 mil dólares.
Pese a esto, el sector productor de carne y leche del país aún está en espera de cubrir el principal mercado, que es el de Estados Unidos, más aún con la entrada en vigencia del Tratado de Promoción Comercial (TPC) el 31 de octubre del año en curso.
José Pablo Solís, presidente de Anagan, expresó que como sector tenían conocimiento de que Macello S.A, podía ser acreditado para exportar carne hacia Japón, pero que ellos -los ganaderos- están en espera de que se haga realidad la exportación de carne hacia Estados Unidos.
El atractivo es que este mercado está relativamente cerca y que así como los productores norteamericanos tendrán beneficios de importar carne, los ganaderos del país deben recibir las mismas ventajas.
Solís agregó que la carne que se produce en Panamá es de alta calidad, pues los animales son criados a base de pastos, lo que le da una buena y favorable textura a la carne, además se puede mercadear con facilidad en el exterior como una carne ecológica.
En los Estados Unidos, a junio de este año, los precios de la carne bovina reflejaban los siguientes pagos: por la libra de canal caliente, 1.91 dólares; novillo en pie, 1.20 dólares, y el becerro tipo 2, 1.53 dólares. Mientras, en Panamá el precio a los ganaderos se ubicó durante la primera semana de julio en 1.26 dólares la libra de canal caliente; novillo en pie, 0.66 y becerro tipo 2, 70 centavos.
El presidente de Anagan expresó que la oportunidad de ingresar al mercado de Estados Unidos se ve un poco estancada dentro del sector, ya que está pendiente de que se apruebe la ley de trazabilidad y que se certifique el Laboratorio de Residuos Tóxicos como parte de los complementos que establece EE.UU. para el ingreso a esa nación de productos cárnicos desde Panamá.
Gerardino Batista, viceministro de Desarrollo Agropecuario, ha manifestado en ocasiones anteriores que la trazabilidad (capacidad de rastrear un producto en todas las etapas de transformación) es un requisito que exigen todos los mercados, tanto a nivel nacional como internacionales, por lo que “debemos unificar criterios que le permitan al país ser competitivo”.
La trazabilidad aumentaría los costos, por lo que solicitaron al Gobierno un subsidio de entre 4 a 8 dólares por animal trazado.
Solís dijo que el Gobierno rechazó lo solicitado, pero que el Estado asumiría y destinaría fondos necesarios para los animales trazados, por lo que los productores esperan que se les otorgue el apoyo necesario cuando se apruebe la ley.
