En octubre de 1998 se detectó el virus en Panamá, que entró a través de unos contenedores procedentes de Asia.
Muchas personas evitan comer chocolate porque les causa dolor de cabeza. Los médicos niegan alguna relación del chocolate con este padecimiento, pues la migraña es un trastorno que es causado por muchos factores. Sin embargo, un compuesto del cacao podría causarla.
La grasa del chocolate procede de la manteca de cacao, que es un ácido graso saturado que, a diferencia de otros, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre.
No confunda esa humeante taza de chocolate caliente con una de café.
La presencia de cafeína en el chocolate es insignificante, y la teobromina (de la misma familia de la cafeína) tiene un poder estimulante, pero muy bajo.
Chocolate negro. Se prepara con crema de cacao y azúcar.
Chocolate con leche. Es el chocolate mezclado con leche durante su preparación.
Chocolate blanco. Es uno de los más deliciosos. Se mezcla leche con azúcar y manteca de cacao.
Chocolate líquido. En lugar de manteca de cacao, se prepara con aceite vegetal.
Así como los aztecas y mayas tenían su propia forma de comer el chocolate, la cultura occidental se ha encargado de crear variedades de este alimento. Cada una de ellas es especial y tiene una preparación diferente.
Cuenta la leyenda que el cacao fue un regalo del Dios Quetzalcóatl a los seres humanos.
