Sanciones
- 50 dólares es la multa mínima que aplican las autoridades a quienes no cumplan con Código de Salud.
- 500 es la máxima sanción que reciben quienes incumplan con los requisitos de manipulación de alimentos.
Advertencias
- Las autoridades de Salud han insistido en la necesidad de que se cumplan las reglas de manipulación de alimentos para evitar intoxicaciones a los que consuman productos preparados en restaurantes y quioscos de venta de comida.
- La exposición de productos al aire libre, al sol y al polvo, práctica que en años anteriores no estaba debidamente vigilada, puede ser fuentes de intoxicaciones.
- Este año, las autoridades de Salud han redoblado el personal de vigilancia para impedir que esta costumbre se repita, y advierten que impondrán las multas que indique la ley.
Cosechar hojas de mostaza, lechugas, cilantro, tomates y apio parece ser una actividad propia de los productores de las Tierras Altas chiricanas.
Sin embargo, en la Feria Internacional de David, los visitantes podrían ser instruidos sobre las técnicas que pueden emplear para cosechar estos productos en sus casas.
La ingeniera Fátima Ubide, encargada del sector agrícola de la feria, asegura que en maceteros de diferentes tamaños dentro de las viviendas se pueden sembrar productos que abaraten los costos en la compra de alimentos.
En la feria también hay un pequeño estanque artificial en el que se exhibe la cría de tilapias, para demostrarle al público todo lo que se puede hacer en materia de producción.
Ubide afirmó que al ser Chiriquí una zona altamente productora, en esta ocasión se tienen parcelas de papaya y plátano curare, una especie resistente a los fuertes vientos, que representan alternativas para los productores.
“El que visite el área agrícola de la feria se quedará asombrado de todos los productos que se pueden sembrar con el uso de tecnologías prácticas y de fácil acceso, y los resultados que se obtienen”, afirmó Ubide.
Recordó además que se tiene un área climatizada en la que se exhibe una variedad de productos que se cultivan en la provincia de Chiriquí y que abastecen el mercado nacional.
La Feria Internacional de David se extenderá hasta el 23 de marzo, participan 500 expositores y se espera que la misma sea visitada por más de 300,000 personas este año.
Por otro lado, el Ministerio de Salud (Minsa) informó que mantendrá un fuerte operativo de vigilancia para que los restaurantes y quioscos de expendio de comida cumplan con las medidas sanitarias.
Carlos Martini, jefe regional de Saneamiento Ambiental Minsa Chiriquí precisó que es de uso obligatorio para las personas que manipulan alimentos portar delantales, redecillas para el cabello, lavarse las manos constantemente y tener agua disponible para la preparación de las comidas y bebidas.
Las autoridades advirtieron a los comerciantes que si no cumplen con las disposiciones vigentes en el Código Sanitario, se verán en la obligación de suspenderles los carnés (verde y blanco) que los acreditan para manipular alimentos y al establecimiento se le podría cancelar el permiso otorgado para vender.
