A partir de hoy hasta el 31 de agosto se llevará a cabo en el Hotel Avalon Resort de Las Cumbres, el seminario taller sobre capacitación y manejo sostenible de cocodrilos en Panamá, actividad que se realiza con el objetivo de sentar las bases técnicas para la zoocría y la exportación de los productos derivados de este rubro. Esta actividad se desarrollará con el auspicio de la Autoridad Nacional del Ambiente (ANAM), Instituto de Investigación Agropecuaria (IDIAP), Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA) empresas privadas como Panagator y Panamundo.
Este seminario de capacitación contará con la participación de expositores de Estados Unidos, Australia, Cuba, México y Panamá, quienes abordarán temas sobre las últimas técnicas, aplicaciones genéticas, manejo poblacional y evaluación de la producción comercial de derivados de cocodrilo. Aclaró que la zoocría es una actividad establecida desde hace más de 30 años en países industrializados como Estados Unidos, Canadá y Sudáfrica, ha logrado significativos avances.
El biólogo marino, Roberto Arango señaló que Panamá cuenta con las condiciones necesarias para desarrollar la cría y la bioindustria del cocodrilo. Manifestó que los dos principales productos de la cría de esta especie son la piel y la carne. Explicó que esta actividad se hace como una opción de inversión en actividades relacionadas con la agroindustria y no tienen nada que ver con las actividades tradicionales.
El biólogo indicó estar confiado que esta actividad calará en la industria panameña. Sobre los beneficios de la carne de cocodrilo, Arango precisó que ésta es considerada un "plato gourmet" en países industrializados, puesto que es blanca, sin grasa que proporciona una opción al consumidor ante males aparecidos con otros rubros como la vaca loca, fiebre aftosa en el ganado entre otros. El seminario tiene un costo de B/. 50.00 y una duración de tres días.
