Las autoridades organizadoras de esta obra han manifestado, en reiteradas ocasiones, que el objetivo del proyecto es garantizar la conservación de los alimentos y la seguridad alimentaria en Panamá.
El proyecto consiste en crear un sistema logístico, a través del cual se puedan transportar los productos alimenticios pero, sobre todo, conservarlos adecuadamente hasta que llegue a manos del consumidor.
Las autoridades expresan que con una cadena de frío el costo de la canasta básica bajaría, ya que actualmente, por falta de esta, muchos alimentos se dañan.
La Ley de la Secretaría de la Cadena de Frío tendrá a su cargo la planificación y ejecución de todas las acciones necesarias, dentro del marco de la Constitución, para el diseño, ejecución, administración, operación y mantenimiento del sistema.
