Un grupo de mujeres de Nueva Gorgona, unos 100 kilómetros al oeste de la capital, se han transformado en emprendedoras al asumir la transformación de productos del mar de baja comercialización para llevarlos a la mesa de los panameños.
Se trata del proyecto “Delicias del Mar Gorgona”, cuya presidenta, Alva Pérez, dijo que un grupo de mujeres asociadas a la cooperativa de pescadores de Nueva Gorgona asumió el reto.
Mediante un proceso artesanal, con carne fresca de pescado, están manufacturando hamburguesas y “nuguets” (medallones).
Pérez agregó que “Delicias del Mar Gorgona” se inició en diciembre del año pasado con el apoyo de la Autoridad de Recursos Acuáticos de Panamá (ARAP) y la misión técnica de Taiwan, que les suministraron apoyo logístico, insumos y maquinarias.
Además, el grupo de colaboradoras recibió capacitación por parte de técnicos argentinos, a través de un seminario de transformación de productos.
La presidenta de la asociación señaló que ya se han reunido con diferentes empresas que están interesadas en comercializar “Delicias del Mar Gorgona”.
Pérez dijo que quieren colocar su producción en supermercados, hoteles y restaurantes del país.
