Investigadores mexicanos realizan estudios para aplicar una técnica que acelere el crecimiento, multiplique y mantenga libre de plagas al agave, la materia prima para fabricar tequila, la bebida mexicana con mayor demanda internacional.
El director del proyecto, Benjamín Rodríguez, señaló que reproducirán el agave in vitro, en espacios cerrados, lo que además de garantizar que la planta esté libre de plagas, producirá una bebida de mejor calidad.
La industria del tequila en México tuvo un momento crítico en 1997, cuando una plaga afectó a un promedio de 18% de los 203 millones de agaves plantados, lo que motivó a productores e industriales a buscar formas de reproducción que protegieran a la planta de las plagas.
"Empezamos a experimentar con la técnica in vitro, para evitar una nueva plaga, sólo esperamos que los productores y los empresarios estén dispuestos a ponerla en práctica", apuntó.
"Es una técnica que usa Francia para la reproducción de la uva, y con su uso se puede tener la confianza de una disponibilidad del agave, un abasto de la bebida y una planta más limpia porque al crecer in vitro no entra en contacto con plagas del medio ambiente".
