Panamá duplica exportación de carne

A casi un mes de haberse detectado un caso de Encefalopatía Espongiforme Bovina o “mal de las vacas locas” en Estados Unidos, la industria de la carne en Panamá ha obtenido beneficios, porque el índice de exportaciones se ha duplicado.
Luis Antonio Halphen, de la industria Carnes de Coclé y presidente de la Asociación Nacional de Mataderos, manifestó a El Panamá América que las exportaciones de carne se han duplicado hasta el punto que el inventario existente de cortes finos de carne se está agotando.
Comparando las exportaciones que se realizaban en el 2003, que no superaban las 600 mil libras, a raíz de del mal de las vacas locas se han incrementado hasta superar 1 millón 100 mil libras de carne, que representan ingresos por más de 2 millones de dólares a esta industria.
“Recibimos pedidos de más de 13 países, y hemos importado aprovechando la demanda que ha generado el mal del las vacas locas en EU” recalcó Halphen.
Entre los países donde se realizan las exportaciones figuran Taiwan, Japón, Hong Kong, México, El Salvador, Costa Rica, Jamaica, Trinidad y Tobago, entre otros.

Sin embargo, ante la creciente demanda, el empresario señaló que aunque no se ha descuidado el mercado nacional, las importaciones han generado una baja en la existencia de inventario de cortes finos de carne, que exigen los clientes, especialmente los países asiáticos que han duplicado su pedido en un 200%.
“Ya no contamos con los cortes especiales debido a la baja producción nacional, y la demanda exige estos cortes finos (lomos, filetes, cortes New York, etc.) por lo que nos preguntamos si los ganaderos se han preparado para incrementar la producción, ante la coyuntura que ha originado la vaca loca estadounidense”, señaló Halphen.
No obstante, Euclídes Díaz, secretario general de la Asociación Nacional de Ganaderos, (ANAGAN), indicó que a pesar que la demanda del producto ha sido creciente, temen que no tengan suficiente ganado para llenarla.
No obstante, garantizan que el mercado local no está desabastecido y no será descuidado ante la coyuntura.
Díaz recalcó que la Asociación ha recibido pedidos de varios países, donde además de los antes señalados, Uruguay solicitó sorpresivamente un pedido de carne en canal.
Esto quiere decir que este país está aprovechando la situación y la solicitan (la carne en canal) para procesarla y enviarla a otro destino, ya que el mercado se ha desequilibrado y hay que satisfacer la demanda.
Esta situación, donde todos compiten por exportar el producto a raíz de que EU no puede hacerlo continuará hasta que no se levante el cerco sanitario que se le impuso a sus importaciones, donde ya son más de 30 países que la rechazan.
En este aspecto, Panamá continua aplicando los controles cuarentenarios que se establecieron desde el pasado 23 de diciembre, según lo señaló el director de Cuarentena Agropecuria del MIDA Guillermo Vargas.
Sin embargo, el director de Salud Animal, doctor Manuel González Cano, manifestó que en la reciente reunión convocada en El Salvador por el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) se exigió mantener las restricciones a los productos cárnicos provenientes de Estados Unidos, con base a una lista de 35 productos considerados de alto riesgo.
“Además de mantener los controles, monitorear las reses importadas y realizar los diagnósticos a través de laboratorios, la OIRSA ha recomendado restringir la entrada de 35 productos”, señaló González.
Según el listado acordado, los productos señalados corresponden a la lista de Materiales Específicos de Riesgo (MER) de la Unión Europea, pero que ha sido actualizada. La misma indica la lista de animales y los productos originarios de países con “vacas locas” (EEB).