Panamá espera certificación para exportar carne a EU

Panamá busca la certificación sanitaria para exportar carne de bovino a Estados Unidos, y espera que certificadores norteamericanos analicen los residuos de niveles tóxicos permitidos para comercializar el rubro. Sin embargo, Manuel González, director de Salud Animal del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), sostuvo que esta solicitud de exportación de carne tiene que ir acompañada de la respuesta a cuestionarios y la inspección norteamericana que certifique los procedimientos para realizar las pruebas sobre residuos tóxicos.
El director de Salud Animal del MIDA mencionó que una de las limitantes es cuando se sobrepasan los niveles de tolerancia permitidos por los mercados internacionales. La infraestructura del laboratorio de residuos tóxicos en Panamá estará lista en diciembre de este año a un costo de 450 mil dólares. Pero González afirmó que se está llevando a cabo este tipo de pruebas para poder agilizar los trámites correspondientes a la posible certificación de Estados Unidos. Explicó que ya existen mataderos interesados en exportar hacia el mercado norteamericano, tal es el caso de Macello, Ungasa y los Canelos, los que reúnen buenas condiciones de bioseguridad e higiene.
Hace aproximadamente unos 10 años, el MIDA asumió el compromiso de construir las infraestructuras de un laboratorio de residuos tóxicos para productos de origen animal y vegetal en Panamá. "Hemos tratado de instalar la estructura física y las pruebas necesarias", aseguró el director de Salud Animal del MIDA a El Panamá América.
En Panamá se habla de insecticidas, pesticidas, hormonas y antibióticos que de alguna medida son contaminantes químicos para la salud humana. En cuanto al Ministerio de Salud, esta institución tiene el compromiso ante la comunidad de hacer el muestreo y diseño nacional de estos residuos, a través de la muestra de carne procesada en mataderos que es enviada posteriormente a los laboratorios de residuos tóxicos del MIDA.
González dijo que durante todos los estudios de residuos tóxicos realizados a la carne bovina, Panamá presenta afortunadamente niveles de tolerancia bajos que permitirán hacer exportaciones a Estados Unidos y otros mercados. Las declaraciones de González se dieron en el marco del Primer Seminario sobre Procedimientos, Vigilancia y Control de Productos Veterinarios y Alimentos para el Consumo Animal.