La ensalada de lechuga para acompañar las comidas podría ser sustituida o eliminada debido a la escasez en la producción de este producto.
No solo la poca producción de la legumbre peligra sino que su precio se ha disparado. Actualmente, la libra tiene un valor de B/ 1.11, el aumento del costo calórico fue 19.64% con respecto a julio, según el informe de la canasta básica familiar de alimentos de agosto.
Y es que las legumbres y vegetales han sufrido las consecuencias de las lluvias, ya que éstas propician hongos.
Según Virgilio Saldaña, presidente de la Asociación de Productores de Tierra Altas, en la provincia de Chiriquí, la lechuga es la candidata perfecta para utilizar la cadena de frío que está proponiendo el Gobierno.
“Pese a que no es un producto delicado para el manejo, es muy sensible a las condiciones climáticas, debido a que es un cultivo, que, cuando se cosecha, tiene un ciclo de vida de 60 días”, apuntó.
