Los precios de los alimentos son “más altos” y “volátiles” que en 2010, a pesar de que el Índice de la FAO para los mismos descendió en octubre un 4 % (9 puntos) respecto a septiembre, su nivel más bajo en los últimos once meses, según informó ayer el organismo de Naciones Unidas.
El Índice de noviembre, publicado ayer por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), desveló que aunque bajaron los precios internacionales de cereales, aceites, azúcar y productos lácteos, los de octubre fueron un 5% superiores al mismo período de 2010.
Según el informe semestral de la FAO "Perspectivas alimentarias" que recoge y analiza la evolución de los mercados mundiales de alimentos, una gran parte de los precios de los productos básicos agrícolas podrían permanecer en los próximos meses por debajo de los niveles máximos alcanzados recientemente.
Estiman para 2011 una producción récord de cereales de 2,325 millones de toneladas (un 3.7% más respecto al año pasado), que significaría un incremento total del 6% en la producción de trigo, e incrementos del 2.6% para los cereales secundarios y del 3.4% del arroz.
El consumo anual de cereales en todo el mundo mantendrá el ritmo del crecimiento demográfico, y permanecerá estable: cerca de 153 kilogramos por persona, aseguró la nota.
Los precios de los cereales permanecerán relativamente estables, aunque a nivel más bajo, hasta bien entrado el año 2012.
El documento señala que “el elevado suministro de azúcar en todo el mundo ha obligado a bajar los precios desde el pasado junio”.
