En los últimos cinco años, la producción de tilapias en estanques, se ha ido incrementando en la provincia de Chiriquí, debido a la gran aceptación que tiene esta especie dulceacuícola en el mercado interno.
Para realizar este reportaje, nos trasladamos hacia la propiedad del profesor Gilberto Aguilar, en la comunidad de Dos Ríos, distrito de Dolega, lugar donde este señor mantiene más de seis estanques para la producción de tilapias.
A tempranas horas de la mañana, encontramos a Aguilar, en compañía de tres obreros más, recolectando tilapias, las cuales serían vendidas en diferentes puntos de la geografía chiricana.
El productor nos relató que tiene más de ocho años de haberse adentrado en la producción de este rubro, actividad que en primera instancia, la realizó como una forma de pasar el tiempo, ya que su profesión es de profesor de enseñanza media en Geografía e Historia.
Indicó que luego de estar inmerso en esta actividad, de producir peces en estanque, se dio por enterado de la gran rentabilidad que representa esta actividad.
A raíz, de esa rentabilidad que representa producir peces en estanques, Aguilar, poco a poco ha incrementado la producción, hasta el grado, de que ahora cuenta con una producción sostenida, a pesar del poco tiempo en que ha desarrollado tal actividad.
El vocero explicó que en la actualidad, en sus estanques aplica tecnología avanzada para la cría de los peces en estanque, un ejemplo de ello, son los alimentadores especiales que reemplaza la alimentación a mano.
Entre las ventajas de la tecnología por él señalada, es que si el oxígeno se hace escaso dentro del estanque, el animal no come, y si usted riega manualmente el animal no come, y si usted riega el alimento manualmente, puede haber un desperdicio del alimento.
Mientras que con el alimentador, el pez se acerca a buscar el alimento que él requiere, mientras tanto el alimento se mantiene allí, y no hay desperdicio del mismo, y éste es aprovechado al máximo.
Aguilar produce en la actualidad las especies de tilapias nilótica, que es la variedad que mejor se adapta al clima templado que impera en el distrito de Dolega, pero también se cultivan tilapias rojas y algunas otras variedades como la carpa y el colosoma, estas dos últimas especies tienen una gran demanda entre los representantes de la comunidad china en esta región del país.
Las semillas de tilapias o alevines, imprescindibles para contar con una buena producción, son adquiridas por Aguilar en la estación dulceacuícola del distrito de Gualaca, las cuales se obtienen a un costo de .03 centésimos por unidad.
El productor acuícola aseguró que en el transcurso de los ocho años en que ha desarrollado tal actividad, ha contado con el asesoramiento técnico del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), asesoría que lo ha llevado a tal grado de productividad.
Trascendió que hasta el momento, sólo ha incursionado en el mercado interno, y dado grandes pasos, porque antes sólo era productor, pero en estos momentos además de producir, él mismo comercializa su producto, sin la necesidad de tener un intermediario para tal fin.
Diariamente el productor entrevistado, llega muy temprano a sus estanques, a eso de las 6 de la mañana, cuando aún no han salido los primeros rayos del sol, hora en que procede a tirar las redes, y sacar las especies más grandes para su comercialización, labor que hace hasta las 8 de la mañana.
Luego de eso procede a realizar otro tipo de labores, como es: el arreglo de estanques, mantenimiento, alimentación de los peces y mantener la finca en óptimas condiciones para recibir a las personas que se acercan hasta allí para adquirir el producto.
En cuanto a la captación de mercados internacionales, Aguilar indicó que existe una Misión Israelí que está interesada en construir una planta de procesamiento de este tipo de pescado de agua dulce, para comprar toda la producción, y realizar exportaciones.
Destacó que con el problema que se está dando con la producción de camarones en estanque, con la aparición de la enfermedad conocida como la mancha blanca, muchos de esos productores se están reconvirtiendo a la producción de tilapias, por los altos rendimientos que esta actividad representa.
Con este fenómeno, la producción interna se incrementará, por lo que podrán ofrecer producto para el mercado internacional, quienes están demandando una gran cantidad de éste producto, que en la actualidad sólo se está abasteciendo el mercado local.
Aguilar indicó que en estos momentos tanto él, como otros productores se están preparando, a fin de producir unas 100 mil libras anuales de este producto, de manera de incorporarse a la producción internacional.
Indicó que el precio de este especie a nivel local, fluctúa de acuerdo a la demanda del cliente, la cual oscila entre B/. 1.00 y B/.1.25.
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