El sacrificio de ganado se incrementó en el 2008 en un promedio de 3,2%, en comparación con el 2007.
Hasta octubre del año pasado se había sacrificado un total de 260 mil 151 cabezas de ganado.
Euclides Díaz, secretario ejecutivo de la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN), aseguró que todo indica que los resultados finales del 2008 arrojarán un total de 310 mil sacrificios.
El mes que reflejó el mayor número de sacrificio fue abril, que obtuvo un incremento de 16% en comparación con el año anterior.
Otros meses que tuvieron un buen registro fueron julio con un 11,9%, septiembre 9,9% y diciembre en un promedio de 9,3%.
Díaz señaló que una de las dificultades por las que atravesó el sector fue el descenso en el precio de la carne que se le paga al productor.
A inicios del 2008 los productores vendían la libra de carne en 66 centésimos y actualmente se ubica en 60 centésimos.
Sin embargo, el precio al consumidor se mantuvo al alza, según datos recientes de la ANAGAN.
Por ejemplo, en el primer semestre del 2007 la carne de primera mantenía un precio de $2.13 y en el mismo periodo de 2008 estaba en $2.23, reflejando un incremento de 4,7%.
La carne molida fue la que más subió durante el primer semestre del año pasado, con un precio de $2.11, mientras que en el mismo periodo del 2007 el precio era de $1.95, dando como resultado un incremento de 8,2%.
Comercio.
Las exportaciones de carne el año pasado se mantuvieron similares a los resultados del 2007.
Las estadísticas indican que aproximadamente se exportaron 4 mil toneladas de carne, lo que representa unas 27 mil cabezas de ganado.
