Se dispara el precio del marisco

Hoy inicia el periodo de Cuaresma, y con él, aumenta en Panamá el consumo de pescados y mariscos.
Días antes del periodo de carnaval, se pudo observar la visita diaria de cientos de personas comprando el producto en el Mercado del Marisco. Y es que religiosamente, como todos los años el precio aumenta a partir de hoy.
El periodo de veda del camarón, que inició el pasado 1 de febrero, pone a los vendedores de este producto en la necesidad de colocarlo a un precio mucho más elevados.
Betsi, quien tiene nueve años trabajando en su puesto de venta dijo a Panamá América, que son muchos los factores que intervienen en el alza de los precios. Primero el periodo de veda; segundo existen barcos que están a la espera de la renovación de los permisos de pesca. Por ello los que trabajan estos días son pescadores artesanales.
Para esta comerciante existen días buenos de venta a pesar de los precios. Explicó que en esos periodos de bonanza puede vender de 75 a 100 dólares por día.
Por otro lado, tanto pescadores como vendedores insisten en las consecuencias del alza del combustible en los precios del pescado.
Aunque todo depende de la temporada de pesca, los más de setenta vendedores del mercado concuerdan que por lo menos los productos más consumidos subirán entre 25 a 50 centésimos la libra.
A la libre oferta y demanda se puede encontrar diferentes clases de pescados, calamar, langostas, ostiones, pulpo, almejas, cangrejos, camarones.
Antes del inicio de la cuaresma el conocido filete de cazón se encontraba a dólar la libra, la guabina a un dólar con 25 centésimos. Pero según los vendedores es el filete de corvina uno de los más vendidos. Ayer costaba 1.50, hoy está a 1.75 la libra.
Pero todos aquellos que acostumbran comer mariscos como camarones, almejas y pulpo, sepan que fácilmente los precios pueden subir hasta 0.75 centésimos.
El camarón se encuentra en la mayoría de los puestos a 2.50 la libra, el langostino a 7.25, el pulpo a 3.75 y la langosta a 3.75 la libra.
La Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC), recomienda a la población comparar los precios antes de comprar. Además fijarse en la calidad del producto es importante.
Por otro lado, así como hay tiendas y supermercados que se dedican a vender los productos del mar, hay quienes los venden en las barriadas.Si este es su caso, fíjese que el vendedor pese correctamente el producto. Por ejemplo, al sacar un pez de un tanque de agua, y pesarlo enseguida puede alterar el peso del pescado y por ende su precio.
Si desea corroborar la frescura del pez, la CLICAC recomienda meterlo en un recipiente con agua, si no se hunde tiene en sus manos un pez fresco. Si los precios actuales se escapan de sus manos, pueden optar por la compra de carne de atún y para ello debe verificar que el precio se encuentre a la vista, la fecha de expiración y observar que la lata del producto no se encuentre oxidada.