Periodo de la zafra
- El cultivo de caña ha cobrado demanda en el país. La temporada de producción o zafra tiene lugar durante los tres primeros meses del año. Para esos meses, miles de trabajadores se ven beneficiados, pues además de la miel, la caña se utiliza para la producción de azúcar. Las exportaciones de azúcar sin refinar de enero a junio marcaron los 27.8 millones de dólares, según la Contraloría General.
Cifras de la producción de la miel
250- mil dólares fueron los ingresos que generó la empresa este año.
- artesanos de las provincias de Los Santos y Herrera venden miel a EVIDAY, S.A.
- contenedores envió la compañía al mercado europeo, el año pasado fueron cinco.
Los productos panameños cada vez son más cotizados en el mercado europeo, ya que no solo la piña, el melón y sandía son degustadas por los españoles, sino que la miel de caña procesada en Azuero endulza los paladares en la ciudad española de Málaga.
La empresa EVIDAY, S.A., ubicada en Sabana Grande de Los Santos, tras finalizar la zafra de este año, logró exportar ocho contenedores de miel de caña, es decir, más de 35 mil galones del producto, lo que le generó ingresos por 250 mil dólares. Dayra de Burgos, administradora de la empresa, dijo que el año pasado exportaron cinco contenedores y facturaron 150 mil dólares, lo que se traduce en que este año los ingresos se ubicaron en 40% por encima de lo percibido el año anterior.
Burgos explicó que la compañía inició operaciones en 2007 y el proceso de exportación dos años después. El 95% de lo que se produce va hacia el exterior y solo el 5% se queda en el mercado nacional.
El mercado de Málaga-España ha sido la ventana para comercializar el producto. En 2013 esperan concretar negociaciones con otros mercados, especialmente a Estados Unidos, donde se realizaron pequeños envíos hace tres años, explicó Burgos .
Otra de las estrategias de la empresa para acaparar nuevos mercados es continuar con la producción de miel de caña saborizada (coco, piña, maracuyá y jengibre), cuya producción se inició recientemente.
Irma Chong, directora nacional de Promoción de las Exportaciones, manifestó que abrir mercados con los productos de valor agregado como los que promoverá EVIDAY con las mieles de caña con saborizantes es una muy buena estrategia. Especificó que el producto está orientado al mercado retail (supermercados) y de los Food service (restaurantes).
Chong añadió que el año pasado, la empresa realizó las primeras degustaciones en la feria Summer Fancy Food (EE.UU.) y con buena aceptación por parte de los clientes.
Además, la empresa capacita a productores de caña sobre buenas prácticas y calidad en los procesos, con la finalidad de que cada vez más productores del área puedan convertirse en proveedores y que puedan proveer mayor cantidad de materia prima para procesarla y elaborar un producto medio o final para sus exportaciones, agregó Chong.
Unos 50 productores artesanales de miel de caña son beneficiados con la venta del producto a EVIDAY, S.A., de los cuales 20 son de la provincia de Herrera y 30 de Los Santos.
La empresa informó que los productores recibieron unos 90 mil dólares como pago por el producto. El tanque de 55 galones es pagado entre 130 a 140 dólares puesto en planta.
