Los precios de los servicios vinculados a la industria turística como hoteles y restaurantes han registrado un notable incremento, según cifras oficiales.
Datos de la Contraloría General de la República indican que en el 2015, el costo de estos servicios aumentó para los consumidores en un 10.4%.
Esto también lo confirma el empresario y presidente de la Asociación de Pequeños Hoteles de Panamá (Hopan), Héctor Golcher, quien afirma que el costo de operación de estos negocios es cada vez más alto.
Golcher sostiene que el alto costo de los alimentos y mantenimiento, así como el aumento del salario mínimo, lleva a estos negocios a asumir costos que muchas veces no son trasladados a los consumidores.
Detalla que los descuentos a los jubilados nacionales o extranjeros de 50% en habitaciones los días de semana, y 30% los fines de semana y el 25% en la comida, así como el porcentaje de las tarjetas de créditos, son algunos de ellos.
En cuanto a los salarios, indica que pagan horas extras y salarios de tiempo y medio y dos tiempos, tomando en cuenta que estos negocios funcionan fines de semana y días feriados.
Agregó que los hoteleros son comerciantes muy creativos que buscan innovaciones de servicios, en la forma de atender y presentar los platos a los clientes y todo eso conlleva inversión.
Explica que para competir están obligados a plantear estrategias de mercadeo que van de la mano de los motores de reserva (principales canales de ventas), que se quedan con el 15% de las ganancias.
Ante esto, el empresario reconoce que se trata de una cadena que desafortunadamente termina impactando el precio final al consumidor.
Con esto también coincide el empresario Edwin Souza, quien señala que a ningún dueño de restaurante le gusta aumentar, tomando en cuenta que es una desventaja frente a sus consumidores.
No obstante, sostiene que en Panamá todo está subiendo de precio, menos la gasolina, y los propietarios de hoteles y restaurantes también son consumidores.
Souza indica que la proveeduría de los alimentos está carísima e incluso sostiene que a sus negocios les está tocando asumir el costo que dejan de percibir algunos comerciantes en algunos rubros bajo control de precio.
Detalló que el control de precio de algunos alimentos está encareciendo el resto de los productos.
Igualmente, el aumento del salario mínimo conlleva a un aumento general para recompensar a aquellos que ganan salarios similares y que tienen mayor productividad, dijo.
Ante esto, tanto hoteleros como propietarios de restaurantes mantienen diferentes estrategias para asumir el golpe inflacionario, sostiene Souza.
Indica que muchos optan por aumentar el costo en el rubro específico conforme al precio, otros lo hacen de manera paulatina, o simplemente si cuenta con el capital, absorbe la inflación.
Concluye que en la actualidad no se trata solamente de ganar, sino de subsistir en un mercado donde se amplía la competencia debido a los precios y la sobreoferta.
No obstante, para el presidente del Colegio de Economistas, Olmedo Estrada, el incremento en el costo de los servicios en Panamá no es más que una estrategia de los empresarios para aumentar sus ganancias.
A juicio del economista, en Panamá no existe una razón para aumentar los servicios debido a la baja inflación y el crecimiento económico del país en los últimos años.
Indica que hay que buscar los mecanismos para que no sea solamente el sector privado el que se beneficie de la coyuntura económica del país.
Incrementos
10.4%- aumentó el costo de los servicios de hoteles y restaurantes, según cifras oficiales.
- se incrementó el costo de los alimentos y bebidas no alcohólicas.
