Con el producto local, se abastecería el mercado nacional con 1,000 toneladas más del rubro, que según la Asociación Nacional de Fabricantes de Embutidos de Res y Cerdo (ANAFEREC), ayudaría a suplir la demanda nacional, que crece año tras año.
Esta medida la anunció la ministra, Lynette Stanziola, quien aludió que mientras el producto exista en el país, no se puede hablar de un desabastecimiento de carne de cerdo, porque las reservas existentes podrán abastecer al mercado nacional.
Sin embargo, la ANAFEREC señala que al haber negado la importación del producto va a ocasionar que este año exista un faltante de jamón, que perjudicará al consumidor, ya que tendrán que pagar más ante la falta de ofertas.
Según la secretaria ejecutiva del gremio, Marisín Bieberach, "si el producto escasea, no será por negligencia de la industria, si no porque factores externos no les han permitido cumplir con la demanda durante la época".
Por su parte, Aníbal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores (ANAPORN), aseguró que para las fiestas que se aproximan el rubro no faltará, ya que se han preparado durante todo el año, estableciendo las reservas necesarias, para abastecer la demanda que se aproxima".
"Mensualmente se sacrificaron más de 26,000 cabezas de cerdos, y las hemos suministrado a la industria, que ha preparado los jamones, piernas y paletas (picnic) para abastecer a los mercados nacionales", indicó Bocaranda.
Juan Francisco Kiener, dueño de una de las empresas que manufactura el producto, constató que no va haber ningún problema con el abastecimiento de jamones en los mercados.
La industria ha cumplido con los pedidos que les han hecho sus clientes y con la regularidad programada. Por su parte, Bocaranda señaló que haber denegado la importación del contingente extraordinario benefició a los porcinocultores que podrán obtener mejores ganancias a la demanda del mercado, ya que en años anteriores la industria sólo les reconocía de 0.80 a 0.85 centésimos por la carne de cerdo en canal, y esperan que este año el precio aumente a 0.95 centésimos.
Sin embargo, ANAFAREC reiteró que los porcinocultores nacionales no tienen la suficiente oferta, y es evidente que lo que tienen no alcanzará para el año nuevo.
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