Telecarrier es la primera empresa en Panamá en haber recibido licencia para competir en servicios de telefonía básica, servicios de llamadas de larga distancia nacional e internacional cuando se abra el mercado de telecomunicaciones a partir del 2 de enero del 2003.
La Rocca explicó que los inversionistas de esta empresa tenían un visión de hace dos años para preparar su ingreso al mercado de las telecomunicaciones en Panamá, donde se ha estado preparando una red con tecnología de punta.
El servicio que ofrecerá esta empresa incluye la instalación de un centro de datos o data center que se está construyendo en la Ciudad del Saber, similar a los instalados en Estados Unidos y Brasil.
Añadió que este data center se convertirá en el nervio central de toda la red de Telecarrier, y en este renglón se prevé una inversión de 14 millones de dólares entre tecnología e infraestructura.
La Rocca detalló que la empresa también programa construir una red de fibra óptica para las provincias de Panamá y Colón, que utilizan para desarrollar sus servicios de transmisión de datos, acceso a internet y telefonía.
En los servicios de llamadas a larga distancia, existirán dos maneras de hacerlas. Una de ellas, explicó el gerente general, será a través de códigos donde a cada operador de llamadas se le asignará uno, que es sumado al número internacional del país de origen. Otra forma sería mediante un presuscripción, donde el cliente decide con qué compañía telefónica se presuscribirá, sin limitarlo a que pueda accesar otras compañías (códigos de acceso) que brinden el mejor precio de llamadas internacionales y nacionales por minuto.
Viene servida con una crema blanca reducida con vino blanco, que se puede acompañar con arroz, para a gusto del cliente, yuca al moho.
Su preparación lleva:
Almejas, langostinos, camarones, pulpo.
Crema de batir y leche.
Primero se sancochan las almejas y los langostinos. Luego en una sartén con ajo y mantequilla se saltean los pulpos y los camarones, que después se dejan cocinar por unos 6 minutos. A éstos se les añade salsa blanca chabel (crema de batir y leche).
Consta de un filete de carne nacional con salsa chimichurri, servido con patacones y ensalada Este churrasco lleva:
Un corte de carne de res de 1libra
Especias para marinarlo
Salsas al gusto.
La ensalada se prepara con tomates, pepinos y otras legumbres.
El trozo de carne se marina con las especias y se pone a la parrilla, para cocinarlo al término que el cliente lo desee.
Entrada. "Antojitos Criollos"
Es un plato para degustar entre dos o tres personas. Incluye masita de puerco cubiertas de cebollas (moho), tostones rellenos de camarones y carne, malangas (otoe molido) y papas rellenas.
Para llevar este plato a su mesa, el Chef utiliza:
Un plátano verde cortado en cuatro cuartos de 1 1/2 pulgadas
2 onzas de carne molida.
2 onzas de camarones chicos picados
1 papa sancochada
4 onzas de otoe
4 onzas de puerco liso
1/2 cebolla
Las malangas se preparan con ajo, cebolla y comino. Luego se fríen. La papa se hace un puré que después se convierte en pequeñas bolas que se abran para introducirles carne molida Los tostones se fríen el plátano hasta que se suavice, se saca y se le abre un hoyo para rellenarlo de camarones y carne.
El moho son las tiras de cebolla preparadas con un 1/4 taza de jugo de naranja agria, 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal, otra de pimienta negra, orégano y comino.
Es un filete de carne de res importado, el cual se puede acompañar con arroz, plátano frito, yucas o papa asada.
Los ingredientes son:
1 trozo de carne de 12 onzas.
Vegetales
Especias (cebolla, ajo, comino, orégano)
El trozo de carne se marina con las especias y se pone a la parrilla, para cocinarlo al término que el cliente lo desee. Mientras, se hierven los vegetales que serán esparcidos en el plato.
