En La región de centroamérica
- En la región Centroamericana, Costa Rica es uno de los países que ha logrado avances en implementar la trazabilidad en las producciones de alimentos como los bovinos.
Los países de la región centroamericana cuentan con una cuota de 9 mil 500 toneladas de carne para exportar a la Unión Europea, y a Panamá, al formar parte del acuerdo de Asociación Centroamericana, le corresponde parte de lo negociado.
Pero en la actualidad, los productores panameños no pueden exportar hacia la Unión Europea, pues el país no cuenta con un sistema de trazabilidad en los sectores pecuario y agrícola. La trazabilidad es rastrear toda la información de un producto animal o vegetal desde su origen hasta que llega a manos de un consumidor.
Gerardino Batista, ministro encargado del Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), expresó que no todo el hato ganadero en Panamá está trazado, por lo que es un impedimento para poder ingresar a la UE.
Batista agregó que actualmente se está tramitando una ley de trazabilidad, que ya fue presentada en la Asamblea Nacional, y que se encuentra en la Comisión de Asuntos Agropecuarios; con esta normativa establecida, los productos en Panamá tendrán la certificación de que mantienen inocuidad.
Batista señaló que con respecto a la carne que se produce en el país, es de muy buena calidad.
Alejandra Díaz, especialista internacional en sanidad agropecuaria e inocuidad de alimentos, explicó que el sistema de trazabilidad es de suma importancia para un país, y que adoptar un sistema como este implica una serie de cambios que van desde la perspectiva de los productores, las nuevas técnicas de tecnologías e inversiones por parte de cada uno de los involucrados. Díaz recalcó que este tema es fundamental cuando los países realizan negociaciones comerciales con otras regiones, pues les da la certificación de la calidad de sus productos, pero a la vez Díaz realizó el llamado de que no hay que enfocarse solo en adoptar este sistema para materia de exportación, ya que la seguridad de los consumidores locales es importante.
