Los consumidores estadounidenses parecerían haber pasado por alto el temor que generó la detección de un caso de la enfermedad de las vacas locas en Canadá, pues el último fin de semana, que incluyó el feriado del lunes, siguieron consumiendo carne, dijeron analistas del sector.
Aunque todavía no hay datos estadísticos, la evidencia anecdótica sugiere que fue un buen fin de semana para las ventas de carne en Estados Unidos, al menos en las zonas del oeste y el centro del país, donde las condiciones del tiempo fueron buenas. En cambio, las lluvias en la costa este hicieron que se cancelaran los planes que tenían muchos estadounidenses para salir a sus jardines y asar carne a la parrilla, dijeron los analistas.
"El problema de las vacas locas realmente no ha mostrado impacto", dijo el martes Keith Bollman, un analista de Topco Associates. "Creo que el consumidor promedio piensa que la carne estadounidense es segura, y (que) toda la carne que está comprando, en realidad es carne estadounidense", agregó.
En los corrales de engorde de bovinos de Estados Unidos, suele haber un pequeño porcentaje de ganado criado en Canadá, que está junto a las vacas estadounidenses, y no es fácil distinguir uno del otro. Pero desde el martes pasado, a Estados Unidos no ha entrado carne ni ganado en pie desde Canadá. El lunes, fue feriado en Estados Unidos por la conmemoración del Día de los Caídos, un día que suele ser uno de los más fuertes del año para las ventas de carne en los supermercados del país.
Pero este año, la situación se complicó por el problema del caso de vacas locas en Canadá, y por la reciente alza del precio mayorista de la carne a niveles récord, que está empezando a llegar al consumidor. Todavía pasarán un día o dos antes de que se reúnan los datos de las ventas minoristas de carne del feriado del Día de los Caídos, dijeron los analistas.
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