El famoso cocinero peruano Gastón Acurio no piensa entrar en política ni apoyar a ningún partido, pese a que constantemente le requieren su participación, según dijo a Efe.
"Cada vez más, me llaman a la puerta para entrar en política (pero) no voy a apoyar ninguna candidatura o partido -dijo tajante- Tomar postura por un partido sería defraudar a muchos. Yo soy representante de mi cultura y mi pueblo, y la cocina pertenece a todos los peruanos", declaró Acurio en una entrevista con Efe.
El padre de Gastón Acurio, con su mismo nombre, fue un dirigente histórico de Acción Popular (centro-derecha), y el pasado año se rumoreó que este partido había solicitado al cocinero entrar en sus listas para dar un nuevo vuelo a la formación.
"Yo hago política en el terreno de la cocina: la política es el arte de transformar lo que está mal en algo bueno, es la búsqueda del cambio", subrayó Gastón, insistiendo en que ahí termina su relación con la política.
Por otra parte, confesó que uno de sus platos preferidos por su sencillez es un simple arroz con huevo: cuando no se encuentra inspirado o con fuerzas para cocinar, se prepara un arroz blanco hervido con ajo y sal, y sobre él un huevo frito en aceite de oliva y mantequilla, con la yema blanda.
"Es algo que me acerca a la infancia: la cocina también es lo que te regresa al hogar, al cariño materno, a los sentimientos nobles en este mundo hostil", dijo este cocinero, que ha abierto restaurantes en doce países del mundo, incluidos casi todos los de Suramérica, España y Estados Unidos.
En cuanto a las cocinas internacionales que le motivan y a las que suele regresar, citó las gastronomías tradicionales de China o Japón, así como la española en su versión vasca y catalana.
