La fe, procesiones religiosas en distintas ciudades, el recogimiento y la degustación de la "fanesca", el plato típico de la época, se conjugan hoy durante la conmemoración del Viernes Santo en Ecuador.
Miles de personas se congregaron hoy en el centro colonial de Quito, bajo un sofocante sol, para acompañar en la procesión de Viernes Santo a la imagen de "Jesús del Gran Poder".
La escultura salió de la iglesia de San Francisco, precedida de un desfile de "cucuruchos", "verónicas", "guardias romanos" y decenas de "cristos": personas que cargan pesadas cruces, como penitencia.
La procesión, que empieza en la iglesia de San Francisco, termina en el mismo lugar con una misa campal organizada por la comunidad religiosa.
También en la ciudad costera de Guayaquil, en el suroeste del país, miles de personas participaron en la procesión de "Cristo del Consuelo", en tanto en otras localidades también se desarrollaron procesiones, aunque sin tanta participación como en las de "Jesús del Gran Poder" y del "Cristo del Consuelo".
El día de asueto que se vive hoy en Ecuador facilitó el traslado de miles de personas a distintos lugares, en especial a la playa donde, con diferentes variantes en los ingredientes, también se degusta la "fanesca", un cocido elaborado con base en doce variedades de granos, leche, queso y bacalao seco.
La "fanesca" se degusta acompañado de "molo", que es un puré de patatas servido entre hojas de lechuga, decorado con huevo y perejil.
Como postre, en la Semana Mayor se sirve dulce de leche o higos con miel y queso.
