Guatemala será la sede, a partir de mañana, de la XL reunión internacional de la Comisión del Codex sobre Higiene de los Alimentos, que busca uniformar normas y códigos para proteger la salud de los consumidores, informó hoy una fuente diplomática.
La reunión, que durará una semana, es organizada por los gobiernos de Guatemala y Estados Unidos, explicó la embajada norteamericana en la capital guatemalteca en un comunicado.
Según la misión diplomática, en los 45 años que tiene de historia la "Comisión del Codex Alimentarius" (Comisión del Código de Alimentos), ésta es la primera vez que se celebrará una reunión en este país centroamericano.
La Comisión fue creada en 1963 por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), ambas de la ONU, y está integrada por al menos 250 miembros.
La embajada estadounidense explicó que el ente desarrolla estándares de alimentos, orientaciones y códigos de práctica para proteger la salud de los consumidores.
Además, busca asegurar prácticas justas de comercio de alimentos y promover la coordinación de estándares de alimentos acordadas por organizaciones gubernamentales y no gubernamentales internacionales.
El compendio de normas alimentarias, directrices y códigos de prácticas producido por el comité se conoce como "Codex Alimentarius", detalló.
A la reunión, según la fuente, tiene previsto asistir una delegación de Estados Unidos encabezada por la subsecretaria en funciones para la Oficina de Inocuidad Alimentaria, Elizabeth Johnson.
