Científicos portugueses anunciaron que identificaron el elemento antioxidante del aceite de oliva que previene las enfermedades cardíacas.
Los investigadores de la Universidad de Porto señalaron que se trata del componente DHPEA-EDA que protege a los glóbulos rojos más que cualquier otro ingrediente del aceite de oliva.
"Este hallazgo proporciona la base científica sobre los indudables beneficios de salud vistos en las personas que cuentan con el aceite de oliva en su dieta", indicó Fátima Paiva-Martins, quien encabezó la investigación.
El estudio explica que los problemas cardíacos son causados por el oxígeno reactivo, incluyendo radicales libres, que actúa sobre el colesterol "malo", lo cual da como resultado el endurecimiento de las arterias.
