El alcalde de Nueva York, Michael Bloomberg, decidió dar un paso más en su particular lucha por mejorar la salud de los ciudadanos y, después de haberle declarado la guerra al tabaco, los refrescos azucarados y las grasas hidrogenadas, arremete ahora contra la sal.
El Departamento de Salud de Nueva York anunció el lanzamiento de un programa voluntario por el que se pretende reducir el sodio en los alimentos envasados y de los restaurantes en un 25% en cinco años, lo que podría reducir la ingesta de sal de la nación en un 20% y evitar miles de muertes prematuras.
La idea de Bloomberg, que estrena en estos días su tercer mandato como alcalde, es instar a los fabricantes de alimentos de todo el país a que, de forma voluntaria, en 2014 hayan reducido una media de un 25% la cantidad de sodio incluido en sus productos.
