EL CÁNCER es una de las principales causas de muerte en todo el mundo. De los 58 millones de muertes que se registraron en el planeta en 2005, 7.6 millones (13%) se debieron al cáncer.
Más del 70% de las muertes por cáncer registradas en 2005 se produjeron en países de bajos y medianos ingresos. Se prevé que el número mundial de muertes por cáncer siga aumentando en todo el mundo y alcance los 9 millones en 2015 y los 11.4 millones en 2030.
Sin embargo, un tipo de cáncer que preocupa a la mujer es el de mama.
En Panamá cada año se registran 232 casos nuevos de cáncer de mama, mientras que unas 132 mujeres mueren a raíz de esa enfermedad en la Caja de Seguro Social (CSS).
Panamá no escapa de ese panorama, ya que hasta agosto pasado, en el Instituto Oncológico Nacional (ION) se atendieron 183 casos aproximadamente.
En la actualidad, el cáncer de mama es la segunda causa de muerte de la mujer en el país, mientras que en el ION, el año pasado, ocupó el primer lugar entre la población femenina, con 408 casos, según las estadísticas.
Los estudios para encontrar las causas de está enfermedad o cómo contrarrestarla no se detienen, ya que el último informe presentado, señala que consumir cantidades grandes de carne roja podría aumentar el riesgo de cáncer de mama en mujeres jóvenes.
Esa es la conclusión de un estudio llevado a cabo por investigadores en Estados Unidos.
La investigación, publicada en los Archivos de Medicina Interna, estudió a 90, 000 mujeres premenopáusicas de entre 26 y 46 años.
El estudio reveló que consumir una porción y media de carne roja al día duplica el riesgo de desarrollar cáncer del tipo receptor hormonal positivo.
Esto comparado con el consumo de tres porciones o menos de carne a la semana.
Otros expertos, sin embargo, indican que se necesitan más investigaciones para confirmar estos resultados.
"Yo tomaría todos estos estudios con cautela", dijo el doctor Fernando Martínez Regueira, director del área de Patología Mamaria de la Clínica Universitaria de Navarra.
"A menudo se invocan muchos factores de todo tipo en relación con la dieta y un tipo de cáncer", agrega.
"Pero ahora debemos esperar que estos resultados sean corroborados por otros equipos de investigadores", señaló el especialista.
Los investigadores del Hospital de Mujeres Brigham y la Escuela de Medicina de Harvard en Boston, estudiaron a mujeres que participaron en un estudio de salud de enfermeras de 1989 a 2003.
Las mujeres respondieron a cuestionarios en 1991, 1995 y 1999, en los que registraron la regularidad con la que consumían más de 130 alimentos y bebidas distintos.
Al final del estudio, 1, 021 mujeres habían desarrollado la enfermedad.
Los investigadores analizaron si los tumores de las mujeres habían sido provocados por las hormonas estrógeno y progesterona.
Descubrieron que 512 casos de cáncer, la mitad, eran del tipo receptor positivo de progesterona y estrógeno.
Según los científicos estadounidenses "varios mecanismos biológicos podrían explicar la asociación positiva entre el consumo de carne roja y el riesgo de cáncer receptor hormonal positivo". Indican que se ha demostrado que las carnes rojas procesadas y asadas contienen sustancias químicas que provocan cáncer, tales como aminos heterocíclicos.
Estas sustancias se forman durante el proceso de cocción de la carne roja.
Un segundo riesgo potencial son las hormonas de crecimiento que se suministran al ganado en Estados Unidos.
Estas hormonas, sin embargo, no se suministran a los animales en Europa u otros países.
Los investigadores agregan que la carne roja es una fuente de hierro heme -que se obtiene de la carne- y que se ha demostrado en estudios previos que estimula el crecimiento de tumores inducidos por estrógeno.
