Una alimentación sana puede contribuir a mejorar el proceso de envejecimiento retrasando la degeneración muscular, la osteoporosis y el declive de las facultades intelectuales, como la memoria.
“Envejecer sin patología ni discapacidad, manteniendo un nivel de actividad física y cognitiva elevado, es totalmente factible; para conseguirlo, el factor modificable más accesible es sin ninguna duda la alimentación”, dijo la gerontóloga Monique Ferry, en un congreso mundial sobre el tema en París.
“Las pérdidas de peso después de 70 años son tóxicas”, explicó.
La especialista insistió en la importancia de las proteínas contenidas en los huevos, los productos lácteos o la carne vacuna, y de los glúcidos de absorción lenta, como las judías blancas, los garbanzos o las lentejas (tipo de frijoles).
Alimentar a los bebés con leche materna ayuda a que desarrollen defensas que les protejan de las alergias a las sustancias presentes en el aire causantes del asma, según un estudio publicado por la revista científica "Nature".
El estudio afirma que si la madre transmite a través de la leche los alérgenos que respira del aire, y que desencadenarían el asma alérgica, el sistema inmunológico del bebé desarrolla tolerancia a esas sustancias.
Unos investigadores franceses, liderados por Valerie Julia, experimentaron con crías de ratones de laboratorio a las que la madre transmitía a través de la leche los alérgenos que ella misma respiraba.
El resultado fue que las crías desarrollaron tolerancia a esa sustancia sin que la madre les transmitiera inmunoglobulinas, sino que los pequeños ratones desarrollaron las defensas necesarias: un antígeno específico.
Los científicos consideran que este hallazgo puede ser el primer paso para desarrollar nuevas estrategias que permitan evitar el padecimiento de alergias.
Expertos han calculado que el asma podría afectar a 300 millones de personas en el mundo, es decir, una de cada 20 personas lucha contra la enfermedad.
