El organismo internacional prevé que el consumo total de trigo destinado al consumo humano alcance los 448 millones de toneladas, sólo 4 millones de toneladas más que en el 2007.
Dado que esta cifra es inferior a la prevista para crecimiento de la población mundial, también se adelanta que disminuirá ligeramente el consumo mundial de trigo per cápita, de 68 kilogramos en el 2007 a 67,8 kilogramos en el 2008.
